Aliments rics en histamina
Aliments Els aliments rics en histamina són principalment aliments madurs, fermentats, produïts microbianament i malmesos (vegeu també la secció Aliments fermentats). En aquests, la histamina sol ser produïda per microorganismes (bacteris, fongs) només durant la maduració. La llet n’és una bona il·lustració. El contingut augmenta en el següent ordre: llet fresca, llet pasteuritzada, llet UHT, nata, iogurt, formatge. El següent … Aliments rics en histamina
