A continuació es detallen les funcions de la zeaxantina: té un efecte antioxidant, en què s’oxida, protegint les cèl·lules dels efectes destructors cel·lulars de l’estrès oxidatiu. màcula lutea (taca groga) a la retina (retina) - degeneració macular -, ... Zeaxantina: Funcions
Interaccions de la zeaxantina amb altres agents (micronutrients, aliments): suplement dietètic versus aliment. En general, els carotenoides purificats en oli -en suplements dietètics- tenen una biodisponibilitat més alta que els carotenoides dels aliments. La biodisponibilitat relativament baixa dels carotenoides dels aliments es deu en part al fet que estan estretament units a les proteïnes de la planta ... Zeaxantina: interaccions
Les recomanacions d’ingesta de la German Nutrition Society (DGE) encara no estan disponibles per a aquesta substància vital. Contingut de zeaxantina (donat en µg) per cada 100 g d’aliment. Verdures Fruites Espinacs, cuits 179 Papayas 9 Enciam 187 Albercocs 31 Blat de moro 437 Mandarines 142 Pebrot dolç, vermell 1.608 Nota: Els aliments en negreta són rics en ... Zeaxantina: menjar
L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va publicar un nivell d’efecte advers no observat (NOAEL) amb el qual no es van observar efectes adversos de la ingesta de zeaxantina. Es va considerar un factor de seguretat de 200. L’EFSA va identificar un NOAEL de 150 mg de zeaxantina al dia per quilogram de pes corporal mitjançant un estudi de reproducció de dues generacions. Tenint en compte el ... Zeaxantina: avaluació de la seguretat
Els lignans es compten entre els compostos vegetals secundaris i, per tant, a diferència dels greixos, proteïnes i hidrats de carboni, entre les substàncies sense valor nutritiu: "ingredients nutritius". Com que els lignans tenen efectes semblants als estrògens, aquests, com les isoflavones, s'anomenen fitoestrògens (components vegetals amb efectes semblants a les hormones). Els lignans també tenen un efecte promotor del son ("glignans del son"). Per exemple, es troben lignans... Lignans
Els aliments rics en lignan inclouen: segó de civada, segó de sègol, segó de blat. Nabius, mores, maduixes, groselles (negres). All, espàrrecs, moniatos, carbassó. Llavors de carbassa, llinosa, llavors de sèsam, llavors de gira-sol. Cacauets, avellanes, ametlles, nous Nota: per obtenir llistes detallades d’aliments de cada fitoquímic, consulteu el tema adequat.
