El terme "cancel·lació del sopar", també conegut com a vespre el dejuni, fa referència a dieta en què, segons el ritme del dia, a partir d’una hora determinada, s’absté la ingesta d’aliments. Segons la recomanació dels partidaris del sopar, la cancel·lació hauria de situar-se entre l'últim àpat del dia i l'esmorzar del matí següent com a mínim 14 hores. Per tant, en la gran majoria dels casos, la ingesta d’aliments s’hauria d’aturar a partir de les 5 de la tarda. La cancel·lació del sopar és en realitat una versió més ajustada de l'antiga regla: "Menja com un emperador al matí, com un rei al migdia i com un captaire al vespre". Un proverbi xinès de més de 3,000 anys també afirma: “Deixeu el sopar als vostres enemics. “Els defensors de la cancel·lació del sopar creuen això dieta és un mètode adequat per reduir pes. També creuen que la cancel·lació del sopar pot alentir el procés d'envelliment.
Principi de funcionament
Els pocs estudis que existeixen sobre la reducció del pes corporal mitjançant la cancel·lació del sopar són en general contradictoris. Un estudi en ratolins suggereix que la ingesta d'aliments durant la nit contribueix més obesitat que la mateixa ingesta d'aliments durant el dia. En canvi, no es va observar cap efecte de la ingesta d’aliments al vespre sobre el desenvolupament del pes corporal en el seguiment epidemiològic de l’estudi NHANES-I que va incloure més de 7,000 dones i homes i un període de seguiment de deu anys. Berg et al. (2009) van examinar la relació entre els patrons dels àpats i excés de pes en 3,610 participants de 25 a 74 anys. Ho van trobar obesitat es va associar significativament amb el desplaçament dels àpats a les darreres hores del dia. El anti-envelliment L'efecte de la cancel·lació del sopar s'atribueix principalment a l'estimulació de l'alliberament nocturn del les hormones somatropina (hormona somatotròpica, STH; hormona del creixement humà, HGH) i melatonina. Aquests dos les hormones Els defensors creuen que tenen la capacitat d’alentir el procés d’envelliment biològic. La somatropina i melatonina són produïdes especialment pel cos a una edat primerenca. L’hormona del creixement somatropina Es creu que afavoreix la regeneració de les cèl·lules del cos, estimula el creixement muscular, retarda l’emmagatzematge de greixos i enforteix el sistema immune. La melatonina regula el cicle son-vigília i es creu que és el responsable de la disminució nocturna de la temperatura corporal i l’alentiment de la divisió cel·lular. Al disminuir les funcions del cos durant el son, es creu que redueix el procés d'envelliment. També augmenta el antioxidant potencial de les cèl·lules, preserva l’homeòstasi mitocondrial, disminueix l’alliberament de radicals lliures i protegeix la síntesi d’ATP mitocondrial. En la majoria dels estudis, la melatonina també va inhibir (inhibir) el desenvolupament i / o el creixement de diversos tumors animals experimentals i algunes línies cel·lulars humanes in vitro. L’efecte de la melatonina sobre l’apoptosi (mort cel·lular programada) és d’interès particular perquè sembla que promou l’apoptosi en moltes cèl·lules tumorals. En canvi, sembla prevenir l’apoptosi de cèl·lules normals. En estudis realitzats amb animals amb ratolins i rates, s’ha demostrat una correlació directa entre la reducció de la producció de melatonina i l’envelliment accelerat. Tanmateix, aquesta connexió encara no s’ha demostrat suficientment en estudis amb humans el dejuni a la nit, el cos s’allibera del treball digestiu durant la nit. Es diu que això permet un son més profund i saludable. A més, hi ha la suposició que la digestió durant la nit en particular produeix radicals lliures. Aquests són responsables de l'envelliment de les cèl·lules. Per tant, si no s’alimenta cap aliment al vespre, no és necessari digerir a la nit, de manera que, segons el sopar cancel·lador, és possible una millor regeneració durant la fase de son.
Implementació
El concepte de cancel·lació del sopar no inclou cap estricte dieta pla, però només regles nutricionals generals. Es recomana una dieta rica en substàncies vitals i no excessivament grassa. Durant el període sense aliments, només la ingesta de begudes sense calories, com ara aigua o es permet te sense sucre.
Avaluació nutricional
Beneficis
La cancel·lació del sopar és senzilla d’utilitzar i, a més, molts tenen l’efecte secundari positiu de reduir la quantitat total d’aliments o energia consumits. Això es pot atribuir en particular a la renúncia als aperitius nocturns, com ara patates fregides, dolços o alcohol.
Desavantatges
Abstenir-se dels àpats comporta el risc de desig d'aliments. A més, el concepte tempta a alguns a excés de menjar just abans del dejuni al vespre. A més, amb la cancel·lació del sopar, el canvi a una dieta més sana només té una importància secundària. La viabilitat a vegades difícil de la vida quotidiana és un altre desavantatge de la cancel·lació del sopar. Per a les persones treballadores en particular, el sopar és sovint l’únic àpat compartit amb la família o els amics, cosa que és significativa en termes de qüestions socials.
Contraindicacions
Malalties metabòliques com diabetis mellitus s’ha de tractar amb precaució quan es practica la cancel·lació del sopar.
Conclusió
Els estudis sobre l’efecte de la cancel·lació del sopar sobre el pes corporal, dels quals només n’hi ha uns quants fins ara, no són concloents en general. Per tant, encara no s’ha demostrat amb certesa que el moment de la ingesta d’aliments tingui un efecte sobre el pes corporal. Així, segons la German Nutrition Society (DGE), encara és cert que la quantitat d’energia ingerida o consumida durant tot el dia és decisiva per al pes corporal. Cal esperar estudis addicionals per formar un judici final sobre els beneficis de cancel·lació del sopar.
