Sinònims
Lactosa malabsorció, intolerància a la lactosa, intolerància a la lactosa, alactàsia, síndrome de deficiència de lactosa, intolerància a la lactosa.
Classificació
En principi, lactosa la intolerància es pot classificar segons la gravetat per aconseguir un millor enfocament terapèutic. Lactosa la intolerància es classifica segons la quantitat de lactosa en grams que es pot digerir fàcilment al dia. A 8-10 g al dia, es parla d'una mica intolerància a la lactosa, fins a 1 g d’una intolerància mitjana a la lactosa i en cas d’intolerància completa a una intolerància greu a la lactosa.
Abans de prohibir radicalment tots els productes lactis del vostre producte dieta, cal assenyalar que normalment encara hi ha activitat residual de lactasa, la qual cosa significa que petites quantitats de lactosa encara es poden digerir adequadament, de manera que petites quantitats de lactosa són inofensives i no causen cap efecte secundari. Tanmateix, això és diferent per a tothom i s’ha de comprovar individualment quanta activitat residual encara té la lactasa. Hi ha dues possibilitats per a la teràpia de intolerància a la lactosa, que també es pot combinar bé.
Per una banda, es recomana canviar-ne un dieta i evitar productes que contenen lactosa o limitar-ne el consum. És aconsellable demanar consell a un especialista (metge, expert en nutrició). Mentrestant, gairebé tots els productes que contenen lactosa també s’ofereixen com a productes sense lactosa.
Amb aquests productes, la lactosa anteriorment es dividia industrialment i el contingut residual de lactosa ara només és de 0.1 g / 100 g d’aliments segurs. Una altra opció terapèutica és la ingesta de preparats de lactasa. Es venen en càpsules i contenen l’enzim lactasa.
D’aquesta manera, els productes que contenen lactosa es poden gaudir sense dubtar-ho. Les pastilles de lactasa es poden prendre directament o es pot escampar la pols que contenen les càpsules al menjar (per exemple, iogurt o arròs amb llet). No obstant això, el menjar no ha de ser massa calent, en cas contrari enzims són destruïts (desnaturalitzats).
Una combinació d’ambdós mètodes té sentit, ja que això també subministra l’important al cos calci contingut en productes lactis. A més, calci es pot absorbir a través de preparats de calci o mitjançant un producte específic dieta amb calci-aliments rics com el bròquil, la col arrissada, el col rabo, les avellanes, les llavors de sèsam o certs tipus d’aigua mineral. Per tant, no es recomana l'abstenció completa dels productes lactis.
Com a breu guia, es pot afirmar que els productes lactis acidificats com el llet de mantega, el formatge quallat i el iogurt i, sobretot, el formatge madur són sovint inofensius, ja que el procés d’acidificació ja ha dividit una gran part de la lactosa. A més, es toleren millor els productes lactis amb un alt contingut en greixos, ja que el quim es manté al intestí prim durant més temps i, per tant, la possibilitat de dividir la lactosa és més gran. Especialment els vegetarians, la font més important de proteïnes dels quals són sovint els productes lactis, també poden patir una malaltia deficiència de proteïnes si eviten completament els productes lactis. També aquí, haureu de consultar el vostre metge per obtenir consells més detallats.
