Sinònims
Lactosa malabsorció, intolerància a la lactosa, intolerància a la lactosa, alactàsia, síndrome de deficiència de lactosa: intolerància a la lactosa La intolerància a la lactosa és la deficiència o absència completa de l’enzim lactasa, necessari per a la correcta digestió del sucre de la llet contingut en la llet (lactosa, beta-galactosa-1,4 , XNUMX-glucosa). Lactosa és el principal carbohidrat de la llet i és present en concentracions variables en la llet de vaca (4.7 g / 100 ml) o en la llet materna (7 g / 100 ml). Si observem la població europea, el 5% del sucre (hidrats de carboni) es consumeix diàriament lactosa.
Això es deu al fet que la lactosa es troba naturalment no només a la llet, sinó també a molts productes elaborats amb llet i també a molts productes acabats. Entre el 80 i el 90% de les persones de tot el món es veuen afectades per la intolerància a la lactosa. Al sud del Sàhara o al sud Xina gairebé totes les persones tenen aquesta deficiència enzimàtica. A Alemanya, la taxa de persones que pateixen intolerància a la lactosa és del 15 al 20%.
Quins són els signes d’intolerància a la lactosa?
La intolerància a la lactosa es manifesta a través de diversos símptomes. Aquests inclouen clàssicament problemes digestius tal com flatulències, diarrees i rampes Mal de panxa. La gravetat dels símptomes depèn del perfil personal de la persona afectada.
Algunes persones són molt sensibles i reaccionen amb símptomes greus, mentre que d’altres presenten formes més suaus. La quantitat de lactosa ingerida també té un paper important. Aquí, no només és important la quantitat de productes lactis consumits, sinó també la proporció de lactosa que conté el producte.
La llet condensada, per exemple, conté significativament més lactosa que la llet normal. La proporció de lactosa a la llet depèn fins i tot de si prové de la vaca o de la cabra o l’ovella. Les queixes només es produeixen quan es consumeixen begudes i aliments que contenen lactosa.
Si no es consumeixen aquests aliments, el pacient no tindrà símptomes si, per altra banda, és sa. Quan els símptomes es produeixen, de vegades apareixen al cap de 15 minuts o només al cap d’hores. A més de les malalties digestives típiques, també hi ha altres símptomes molt poc específics d’intolerància a la lactosa.
Els afectats descriuen mals de cap, mareig, cansament, canvis de pell o estats d’ànim depressius. La intolerància a la lactosa s’ha de diferenciar d’una al·lèrgia a la llet per diagnòstics especials i de síndrome de l'intestí irritable per exclusió. La gravetat dels símptomes depèn del perfil personal de la persona afectada.
Algunes persones són molt sensibles i reaccionen amb símptomes greus, mentre que d’altres presenten formes més suaus. La quantitat de lactosa ingerida també té un paper important. Aquí, no només és important la quantitat de productes lactis consumits, sinó també la proporció de lactosa que conté el producte.
La llet condensada, per exemple, conté significativament més lactosa que la llet normal. La proporció de lactosa a la llet depèn fins i tot de si prové de la vaca o de la cabra o l’ovella. Les queixes només es produeixen quan es consumeixen begudes i aliments que contenen lactosa.
Si no es consumeixen aquests aliments, el pacient no tindrà símptomes si, per altra banda, és sa. Quan els símptomes es produeixen, de vegades apareixen al cap de 15 minuts o només al cap d’hores. A més de les malalties digestives típiques, també hi ha altres símptomes molt poc específics d’intolerància a la lactosa. Els afectats descriuen mals de cap, mareig, cansament, canvis de pell o estats d’ànim depressius. La intolerància a la lactosa s’ha de diferenciar d’una al·lèrgia a la llet mitjançant diagnòstics especials i excloent-la de l’anomenada síndrome de l'intestí irritable.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
