Un forn de microones és a més de la meitat de totes les llars. Tanmateix, fins a quin punt s’utilitza varia molt. Sovint només s’utilitza per escalfar i descongelar els aliments. Però el forn de microones pot fer molt més. També es divideixen opinions sobre l’efecte de les microones health i menjar. Encara hi ha reserves sobre tecnologia de microones entre molts consumidors.
Com funciona el microones
Les microones són rajos electromagnètics. Es creen al dispositiu de microones mitjançant la conversió del corrent elèctric. El responsable d’això és l’anomenat magnetró, que és el nucli del dispositiu. Un agitador d'ona distribueix els microones generats per tota la xarxa cuina cambra.
El tocadiscs i el reflex de les microones des de les parets metàl·liques de l ' cuina la cambra també té un paper important. D’aquesta manera, les ones arriben al menjar per tots costats. Allà, fan vibrar els components dels aliments. D’aquesta manera, es genera calor als aliments, que s’utilitzen per a la calefacció o cuina procés.
Això és el que pot fer el microones
El forn de microones pot fer molt més del que es creu generalment. És important tenir en compte que, segons la funció desitjada, cal establir diferents potències al microones per aconseguir el millor resultat.
Descongelació
Per descongelar aliments com carn, aus de corral, pa, fruita i menjars preparats, es recomana una potència de 150 a 200 watts. Per a aliments delicats (per exemple, pastissos de crema), una potència inferior d'aprox. S'han de seleccionar 100 watts.
Calefacció
Si s’ha d’escalfar un plat, es recomana una potència màxima de microones de 400 watts per a una durada d’aprox. 3-5 minuts. Per garantir que la calor es distribueix de manera uniforme als aliments, un temps de reposició addicional d’aprox. Cal deixar 2 minuts.
Cuina
De manera òptima, els aliments es couen a una potència de 600 watts. No es recomana una potència superior. Si se selecciona una potència superior i un temps més curt, els aliments s’assecaran molt per fora i normalment no s’assoleix la temperatura del nucli desitjada de 75 ° C.
Bàsicament, tots els aliments són adequats per cuinar al microones. Els plats secundaris de carn, peix, verdures o midó estan preparats per servir després d’un curt temps de cocció. Segons el plat i la quantitat, es pot estalviar fins a un 80% d’energia i aproximadament un 50% de temps gràcies al curt temps de cocció en comparació amb el mètode de cocció habitual. Aquest efecte es nota especialment quan es preparen porcions més petites.
