Cúrcuma (també anomenada Curcuma longa) és una subespècie de la planta de curcuma originària del sud-est asiàtic. Pertany al gingebre de família i es conrea especialment a l’Índia. Potser heu vist fotos d'un comerciant indi amb les seves espècies de colors vius? Entre ells podria haver estat el cúrcuma especials.
Cúrcuma: espècia amb propietats curatives
A causa del seu color groc brillant, que arrel de la cúrcuma La planta es deu principalment al seu alt contingut d’olis essencials, sovint s’utilitza per a la coloració, ja que és una alternativa molt més barata safrà. A les nostres latituds es coneix més com a cúrcuma i menys com a ingredient únic, però per la seva amargor-picant sabor principalment com a addició a especials mescles amb curri. A l’Índia sempre s’han preparat infinitat de receptes amb cúrcuma.
Però per lloar la cúrcuma especials únicament com a refinament de plats no faria justícia a l’efecte de la cúrcuma com a planta medicinal. Els professionals mèdics occidentals també destaquen cada vegada més el seu efecte curatiu, sobretot perquè pràcticament no provoca cap efecte secundari. Només els pacients que pateixen malaltia de la vesícula biliar poden gaudir de la cúrcuma, ja sigui com a espècia o en forma de càpsules, amb precaució.
Cúrcuma: efecte conegut des de fa molt de temps
La planta de cúrcuma a Alemanya és encara relativament desconeguda, de manera que l’espècie de cúrcuma a l’Índia ja ocupa un lloc fix al menú des de fa milers d’anys. Allà es coneix des de fa aproximadament 4000 anys sobre l’efecte benestar i el fa servir per a la medicina ayurveda.
Però també els científics occidentals van tenir curiositat en els darrers anys. La cúrcuma és àmpliament reconeguda sobretot pel seu efecte positiu sobre els trastorns digestius. Com que la cúrcuma té un efecte descongestionant, augmenta la producció de bilis i, per tant, els aliments es digereixen amb més facilitat, la ingesta de càpsules de cúrcuma redueix les queixes com:
- Acidesa
- flatulència
- Restrenyiment
- Diarrea
- Calambres d'estómac
- Sensació de plenitud
A més, baixa colesterol i, per tant, pot prevenir indirectament a cor atac o carrera.
A Indonèsia, la cúrcuma s’utilitza especialment per a malalties respiratòries. En experiments amb ratolins, es va trobar un efecte positiu a fibrosi quística. De la mateixa manera, un efecte positiu sobre el fetge es va detectar en experiments amb animals. També s’atribueix un efecte antiinflamatori a la planta de cúrcuma, que la fa cada vegada més reconeguda en el tractament de malalties reumàtiques.
Cúrcuma: és possible la cura del càncer?
Cada vegada hi ha més equips d'investigadors que investiguen un possible efecte curatiu de la cúrcuma a càncer. De fet, hi va haver experiments que van confirmar un creixement més lent dels tumors. A més, s’ha demostrat que estabilitza els radicals lliures. Tot i que no es pot curar càncer amb cúrcuma càpsules, els experts defensen el seu ús de suport en el càncer teràpia. Altdosi administració de cúrcuma també pot contribuir càncer prevenció, però només després de consultar amb un metge.
Cada cop se sospita que la cúrcuma també pot tenir un efecte preventiu La malaltia d'Alzheimer malaltia. La sospita es confirma amb el fet que pateix molta menys gent a l'Índia La malaltia d'Alzheimer malaltia.
Cúrcuma: càpsules o pols
Però, quina forma de dosificació aconsegueix el millor efecte? Mentre que la cúrcuma pols està disponible, poques persones voldran prendre dues culleradetes pures diàries. Els que segueixen a health-conscient dieta podeu provar una recepta amb espècies de cúrcuma de la cuina ayurvèdica.
Segur que és divertit provar les més delicioses receptes de cúrcuma una vegada, al cap i a la fi, les espècies de cúrcuma simplement pertanyen al plat de llenties índies, però qui no vulgui cuinar una nova recepta de cúrcuma cada dia, podria confiar en l’efecte cúrcuma concentrada càpsules després de la consulta amb el metge; perquè només una vegada a la setmana per afinar l’olla d’arròs de pollastre amb espècies de cúrcuma, difícilment mostra un efecte curatiu.
