Línia d’utilitat
La descomposició d'alcohol és un procés químic. Això té lloc tant al fetge i en les cèl·lules del cos i assegura que l'alcohol que ha entrat al cos es converteix o es descompon. El desglossament de l'alcohol és automàtic i comença poc després de la ingesta d'alcohol. Depenent de la quantitat d'alcohol consumida, la durada del procés de degradació pot variar molt.
Procés al fetge
L’alcohol també es coneix com etanol. A diferència d'altres substàncies, l'alcohol no s'emmagatzema al cos. Immediatament després de l'absorció, l'alcohol es transporta a través del torrent sanguini a les cèl·lules del cos.
La major part de l'alcohol és metabolitzat per la fetge i es va fer inofensiu. Les parts més petites de l’alcohol s’excreten a través d’altres òrgans, com ara els ronyons, els pulmons i la pell. A la fetge, El desintoxicació de l'alcohol es produeix principalment mitjançant un procés anomenat oxidació.
Aquí es produeixen tres passos principals. En el primer pas, l'alcohol que s'ha absorbit i transportat a través de la xarxa sang al fetge s’oxida a acetaldehid. Això significa que hi ha una acumulació química d’oxigen.
Per tant, una oxidació només és una transformació de l’estructura química. Amb cada conversió, la propietat de l'alcohol canvia lleugerament. Ja després del primer pas d’oxidació, l’alcohol ja no funciona de manera intoxicant.
En el segon pas d'oxidació, l'acetaldehid es converteix en acetat. L’estructura química de l’acetat s’elimina encara més de l’alcohol real, de manera que l’alcohol és corresponent ineficaç en aquesta etapa. El tercer pas es divideix en activació i reoxidació.
Primer l’acetat s’activa amb acetil-CoA, després la substància restant s’oxida a diòxid de carboni i aigua en el cicle de l’àcid tricarboxílic. Aquestes dues substàncies formen el producte de descomposició de l’alcohol. El diòxid de carboni s’exhala, l’aigua es posa a disposició del cos per a processos metabòlics posteriors.
Tot el procés de degradació de l'alcohol requereix nombroses substàncies anomenades enzims. Enzims accelerar les vies de degradació i iniciar reaccions. Sense ells, els processos metabòlics no són possibles.
L’anomenada alcohol deshidrogenasa és la principal responsable de la degradació de l’alcohol. Es troba en moltes cèl·lules del cos, però la de les cèl·lules hepàtiques és la més important per als humans. Si s’aconsegueix una quantitat més gran d’alcohol i s’ha de metabolitzar, s’inicia un altre sistema enzimàtic.
Això també s’anomena sistema de citocrom P450, que accelera la descomposició de l’alcohol. Un tercer enzim, l’anomenada catalasa, també participa en la degradació de l’alcohol. En particular, juga un paper en l’últim pas.
Accelerar la degradació de l'alcohol
Una idea equivocada habitual és que podeu accelerar la descomposició de l’alcohol. El fetge porta temps. El nivell d'alcohol no es pot reduir en més d'un 0.2 per mil per hora.
No obstant això, hi ha mesures que es poden prendre per garantir que l'alcohol consumit no es senti tan intensament. Això sovint es presenta erròniament com un desglossament accelerat. Una d’aquestes mesures és menjar alguna cosa grassa abans de beure alcohol.
El estómac es preocupa més per l’absorció dels aliments que per l’alcohol. A més, l’alcohol priva el cos de líquids, cosa que es pot compensar bevent aigua amb regularitat. Això també augmenta el volum de distribució en què es troba l'alcohol i, per tant, el seu efecte es debilita.
