isomalt
Productes Isomalt es troba en nombrosos productes processats. Com a ingredient pur, està disponible a les botigues especialitzades. Estructura i propietats L'isomalt (C12H24O11, Mr = 344.3 g / mol) existeix en forma de pols cristal·lina, inodor i blanc, fàcilment soluble en aigua. Es prepara a partir de sacarosa i consisteix en una barreja de glucosa – sorbitol i glucosa-manitol. Isomalt ... isomalt
