Lavanda és originari del sud d’Europa. Característics de l’alta Provença, molts camps del sud de França són perfumats lavanda en època de floració de juny a agost.
Ocurrència i cultiu d’espígol
De les inflorescències amb tiges en surt el popular lavanda oli.
L'espígol també és conegut per diversos altres noms, com ara espígol espinós, nerva, lavanda, speick i tabac flor. Els científics anomenen la planta Lavendula officinalis. La lavanda pertany a la família dels labiats.
Els pendents secs i càlids són els preferits per l’espígol. Van ser els benedictins els que van portar l’espígol als Alps. Mentrestant, però, el semi-arbust s’ha estès a Europa central. Les flors es recullen al juliol i agost i s’utilitzen per a la curació.
La forma de les fulles s’anomena lineal. Quan són joves són de color gris-blau. L’arbust apareix pelut i suau quan és jove. Més endavant es torna cada vegada més verd. De mig metre a metre d'alçada arriba la lavanda. Les branques apunten fortament cap amunt i les fulles arriben fins als cinc centímetres de longitud.
A causa del seu color blau-porpra, les flors tenen un aspecte molt atractiu. Aquest color també s’anomena lavanda, d’aquí el seu nom. Les flors tenen forma de punxes. Ells olor com el bàlsam i són molt aromàtics.
Efecte i aplicació
Els apicultors aprecien l’espígol com un cultiu anomenat secundari. El sucre el contingut és molt alt i el sabor és rodó i equilibrat. L'espígol té un efecte calmant sobre les persones. Així, la planta s’ha conegut com a planta medicinal. Es diu que l’espígol té propietats curatives de moltes maneres. Els ingredients són oli essencial, taní, saponida i glucòsid.
De les inflorescències amb tiges surt el popular oli d’espígol. Amb aquest propòsit, les flors es poden conservar en oli, per exemple, oli d'oliva. La destil·lació al vapor també és adequada per a la producció d’oli d’espígol. Per tal que l’ingredient actiu sigui ric en contingut, la collita hauria de començar a primera hora del matí. També es recomana recollir poc després de la pluja, tan bon punt les flors tornin a estar seques.
Quan les fulles són encara joves, els brots són suaus, i després es cuina amb la planta per refinar i condimentar xai, aus, sopes i també peixos. La cuina espanyola, italiana i francesa s’ha fet famosa amb aquesta forma de condimentar. Els xefs d’avantguarda també utilitzen l’espígol per a les postres. L’aroma és picant i amarg. L'espígol envasat, estric i aromàtic, es conservarà durant sis mesos a tres quarts d'any.
Importància per a la salut
La lavanda és bona per a ús intern i extern. Es diu que una barreja de te d’espígol ajuda en contra lumbàlgia. També té antisèptic, antiespasmòdic, asma, esgotament, hipertensió, tes, nerviosisme i molt més. És, doncs, un remei popular.
Es pot prendre una tintura amb espígol i aplicar-la al pell. Com a additiu per al bany, podeu relaxar-vos meravellosament amb l’espígol. Hi ha també ungüents a base d’espígol. Pell les irritacions es suavitzen. El poder calmant de l’espígol s’utilitza en nadons i nens petits. Els coixins d’espígol tenen un efecte calmant. Herbal vinagre amb contingut d’espígol és molt digerible i saborós. Mostra els seus avantatges sobretot en malalties com reumatisme i gota.
No només els efectes curatius distingeixen l’espígol. Si es col·loca un coixí d’espígol en un armari, la roba s’estalviarà de les arnes. Utilitzat en un llum de fragància, l’oli essencial d’espígol purifica l’aire i també calma les persones que hi ha a l’interior.
