Productes
El xarop d’auró està disponible, per exemple, a farmàcies i farmàcies i a l’engròs de diversos fabricants. Hi ha diversos graus de qualitat a la venda, que difereixen en color i sabor. Segons l’augment de la coloració: graus AA, grau A, grau B, grau C i grau D. Els productes de colors clars (grau A) es consideren de més qualitat que els foscos (grau D).
Producció
El xarop d’auró s’elabora a partir de la saba de l’auró Marsh. (Aceraceae) i altres arbres del gènere. La saba incolora s’escalfa i es concentra per evaporació. Es necessiten uns 40 litres de saba per a un litre de xarop groc-marró. El xarop d’auró es produeix principalment a Amèrica del Nord i Canadà. El sucre d'auró es pot obtenir per evaporació addicional.
Ingredients
El xarop conté principalment sucre (principalment sacarosa) i aigua, Així com aminoàcids, proteïnes, àcids orgànics, substàncies fenòliques i minerals. Alguns ingredients es formen només durant la producció. En funció del procés de fabricació i del material de partida, la composició varia. Com a producte natural, el xarop d’auró no és una substància definida amb precisió.
Sol·licitud
El xarop d’auró s’utilitza principalment com a edulcorant. Conté flavonoides amb propietats antioxidants, antimutagèniques, antiinflamatòries i antitumorals, per la qual cosa també es considera que té health beneficis.
