Anís es creu que és originari de la Mediterrània oriental i de l’Àsia occidental. La planta es cultiva principalment a les zones mediterrànies i al sud d’Europa, l’Índia i l’Orient Mitjà. Les importacions de la droga provenen d’Espanya, Egipte i Turquia.
Anís: què s'utilitza com a medicament?
Com a medicament s’utilitzen els fruits secs madurs de la planta (Anisi fructus), així com l’oli essencial dels fruits madurs (Anisi aetheroleum).
Característiques de la planta de l’anís
Anís és una planta anual que creix fins a 50 cm d’alçada amb fulles d’aspecte variable. Majoritàriament, les fulles són arrodonides i indivises a prop del terra i es tallen cada cop més fortament cap a la part superior. Les tiges són molt fines, moltes petites flors blanques es troben en umbel·les dobles de 7-15 rajos. Els fruits són de color verd verd a gris marró i tenen una mida d’uns 2 mm.
Anís o anís estrellat?
Anís sovint es confon amb anís estrellat. No obstant això, aquesta fruita, també coneguda com a xinesa anís estrellat, deriva d’una planta diferent (Illicium verum). A la indústria de l'alimentació i begudes, el costós oli d'anís sovint se substitueix pel de menys costós anís estrellat oli.
Anís: característiques del medicament
El component principal del medicament són els fruits dividits, que sovint no es divideixen fins i tot quan estan madurs. Són de color verd verd a marró, finament pelut i en forma de pera invertida. L’anís desprèn una olor especiada molt característica.
Què fa olor i gust a l’anís?
El sabor d'anís és molt aromàtic i dolç. El sabor d'anís estrellat, en canvi, normalment es percep com a ardent picant.
