Els aminoàcids són un grup de compostos químics que es caracteritzen perquè tenen almenys un grup amino (-NH2) i un grup carboxil (COOH) a la seva estructura. Els aminoàcids són essencials per al cos humà perquè formen la subunitat més petita de proteïnes. Això significa que proteïnes consisteixen en aminoàcids.
A més, són necessaris per a la construcció de substàncies missatgeres, les hormones, enzims etc. Hi ha uns 400 aminoàcids coneguts de forma natural. Per poder mantenir diversos processos i l’estructura del cos, els humans necessitem uns 20 aminoàcids.
Són els anomenats aminoàcids proteinògens. Aquests 20 aminoàcids proteinògens tenen almenys dos àtoms de carboni (C). Basant-se en la posició del grup amino sobre un determinat àtom de C, els aminoàcids es poden dividir en tres classes: Alfa-aminoàcids: grup amino del segon àtom de carboni, tots els aminoàcids proteinògens pertanyen a la classe alfa, per exemple
glicina Beta-aminoàcids: grup amino del tercer àtom de carboni Gamma-aminoàcids: el grup amino del quart àtom de carboni no són aminoàcids proteinògens, però alguns d'ells estan presents al cos humà, per exemple l'àcid gamma-aminobutíric ( GABA, una substància missatgera al cervell)
- Alfa-aminoàcids: grup amino del segon àtom de carboni, tots els aminoàcids proteinògens pertanyen a la classe alfa, per exemple, glicina
- Beta-aminoàcids: grup amino del tercer àtom de carboni
- Gamma-aminoàcids: el grup amino unit al quart àtom de carboni no són aminoàcids proteinògens, però alguns d'ells es produeixen al cos humà, per exemple l'àcid gamma-aminobutíric (GABA, una substància missatgeria del cervell)
Tot i que els aminoàcids de les classes presentades són similars, difereixen en el seu comportament en ambients àcids o bàsics en funció de l’estructura de les cadenes laterals.
Això es construeix de manera diferent en les diferents classes. Alguns dels aminoàcids proteinògens poden ser produïts pel propi cos, però això no és cert per a tots ells. Els aminoàcids que els humans no produeixen ells mateixos són els anomenats aminoàcids essencials.
S’han de prendre mitjançant el menjar. Per a l’ésser humà adult, aquests són els aminoàcids següents: leucina, isoleucina, metionina, treonina, valina, lisina, fenilalanina i triptòfan. Una excepció és la cisteïna, que pot ser sintetitzada pel propi cos.
Tanmateix, com també és una font indispensable de sofre, encara s’ha de prendre. En els nadons s’afegeixen els aminoàcids essencials histidina i arginina. Com ja s’ha esmentat, proteïnes es formen a partir d 'aminoàcids per enzims construint els aminoàcids en cadenes un darrere l’altre.
La seqüència és diferent per a cada proteïna i determina la funció i l'aplicació de la proteïna acabada. La seqüència exacta la determina l’ADN. Si l’organisme humà no té prou aminoàcids disponibles, la construcció de proteïnes ja no pot procedir correctament.
Normalment, els aminoàcids essencials es troben a la dieta. Especialment en carn, peix, ous, productes lactis, llegums i soja, a més en cereals i pastes com els fideus, hi ha aminoàcids. En casos de desnutrició i en situacions especials, com durant l’acumulació específica de massa muscular, la demanda d’aminoàcids és particularment elevada.
En aquest estat, es poden prendre comprimits d'aminoàcids a més d'un aliment sa dieta per promoure la construcció muscular. Només s’ha de prendre comprimits d’aminoàcids quan s’hagi coordinat de manera òptima la seva nutrició i entrenament de la força. Només així pot tenir sentit prendre suplements alimentaris com ara pastilles d’aminoàcids.
En comparació amb altres productes d’aminoàcids, aquests són en dosis més altes. Les pastilles d’aminoàcids contenen tipus especials de proteïnes que l’organisme humà pot absorbir eficaçment. D’aquesta manera es proporciona al cos els components bàsics per a la construcció muscular.
Aquest subministrament de proteïnes fa possible que els músculs creixin bé. Els aminoàcids continguts en les pastilles d’aminoàcids es poden absorbir immediatament i no s’han d’eliminar del conjunt dieta. Com a resultat, s’absorbeixen ràpidament a la sang i, per tant, es troben ràpidament al lloc on es metabolitzen.
En comparació amb altres productes amb aminoàcids com a ingredient principal, les pastilles d’aminoàcids són fàcils de manejar. També són adequats per a una ingesta ràpida pel mig (per exemple, al gimnàs). Les pastilles es prenen millor amb un got d’aigua.
El moment òptim per prendre’ls és abans o després de l’entrenament muscular, de manera que les pastilles d’aminoàcids puguin desplegar el seu efecte en el moment adequat. En comparació amb les càpsules d’aminoàcids, les pastilles d’aminoàcids presenten algunes diferències. Les càpsules solen tenir una closca de gelatina, dins de la qual es troba el principi actiu real.
Pot ser en forma líquida, sòlida o en pols. Un cop la càpsula ha arribat a la estómac, es dissol per àcid gàstric i el principi actiu segellat pot escapar. Els aminoàcids s’absorbeixen a través del estómac folre.
Les tauletes, en canvi, no tenen una closca sòlida, sinó que només consten de pols de principi actiu comprimit. També es dissolen a la estómac i poden desplegar el seu efecte. Atès que les càpsules es fan generalment amb gelatina animal, no són adequades per a vegetarians i vegans.
En el seu lloc, s’han d’utilitzar pastilles d’aminoàcids en aquest cas. Fins ara no s’han trobat grans diferències entre els efectes de les càpsules i les pastilles. Cal familiaritzar-se amb el tema abans de prendre aminoàcids.
Les pastilles d’aminoàcids només són útils per a esportistes competitius que entrenen molt i de manera intensiva. Com el seu nom indica, els aminoàcids com suplements alimentaris només pot tenir un efecte suplementari i de cap manera substituir una dieta sana i equilibrada. La ingesta excessiva, per tant, no tindrà un efecte millor, sinó que serà més aviat contraproduent.
A més, també pot provocar efectes secundaris. El tracte gastrointestinal pot reaccionar a la ingesta excessiva amb mal de panxa i diarrea. Si es pren de manera crònica, pot conduir a fetge i ronyó danys.
