Crítica a l’equilibri metabòlic
Segons els inventors del concepte nutritiu, el metabolisme difereix clarament de persona a persona, cosa que fa que sigui necessari un procés individual quan s'elimini. Això també justifica el cost sang proves sobre la base de les quals es compila el pla nutricional d’una persona. No obstant això, no hi ha cap base científica per a aquests supòsits.
Tot i això, l’èxit del concepte es basa en el simple principi de la pèrdua de pes. La pèrdua de pes s’aconsegueix consumint menys calories que el cos consumeix durant el dia. La baixa ingesta de calories durant la fase estricta de la dieta per tant, resulta en la pèrdua de pes.
L’alt valor de les proteïnes i la baixa ingesta de proteïnes hidrats de carboni té la seva justificació, ja que es tradueix en una baixa densitat calòrica, una sensació de sacietat duradora i una ingesta suficient de proteïnes per mantenir la massa muscular. Darrere del metabòlic Saldo és sobretot una idea comercial. A través sang anàlisis, consultes, seminaris, llibres o aliments especials i dietètics suplements, es dóna suport a una àmplia massa de persones en els seus esforços per aprimar-se. A més de Metabòlica Saldo, però, també hi ha alternatives més econòmiques per a baixar de pes de forma permanent i saludable.
Avaluació mèdica de l'equilibri metabòlic
Des del punt de vista mèdic, Metabòlica Saldo no és necessàriament desaconsellable si es poden complir alguns punts amb aquesta forma de nutrició. En primer lloc, tot i la baixa ingesta de calories, encara cal assegurar-se que tots els nutrients estiguin coberts. A més d’un subministrament adequat de proteïnes, això també inclou el subministrament de fibres dietètiques, vitamines, oligoelements i greixos essencials.
Especialment, l'últim punt és difícil de complir dins de la "fase estricta". S’ha de donar importància al subministrament suficient de peixos grassos, però també d’olis vegetals o fruits secs. En les fases següents, no s’hauria de tornar als antics patrons alimentaris i l’alcohol i altres estimulants com els dolços haurien de continuar essent una excepció, aliments sans i equilibrats haurien de constituir la base del dieta. Especialment en la fase estricta, el participant pot reaccionar a la baixa ingesta de calories amb símptomes greus. Les activitats esportives o l’estrès quotidià també poden esdevenir un repte. Per tant, aquesta fase no ha de durar més de dues setmanes i s’ha de posar èmfasi en un equilibri dieta amb un dèficit calòric baix.
