A la nevera, a la nevera, fresca, fosca o seca? Com s’han d’emmagatzemar i conservar les fruites i verdures adequadament perquè aquests aliments es mantinguin frescos el màxim de temps possible? Aquests són els consells més importants sobre les fruites i verdures populars.
Emmagatzemeu les pomes
Les pomes continuen madurant després de la collita, millorant el seu sabor i després tenint un sabor més dolç. Amb l 'augment del temps d' emmagatzematge, vitamina el contingut disminueix. Aquest procés es pot alentir emmagatzemant pomes a una temperatura baixa (quatre graus centígrads és òptim) humitat elevada i bona ventilació. Els fruits s’han de situar l’un al costat de l’altre sense tocar-los. Hi són adequats cellers foscos, garatges antigelades o un altell fresc.
Bròquil al compartiment de verdures
El bròquil es pot emmagatzemar en un lloc fresc i fosc al compartiment vegetal de la nevera durant dos o tres dies.
Bolets a la nevera
Els bolets es mantindran frescos a la nevera fins a tres dies.
Emmagatzemeu maduixes
Les maduixes es troben entre les fruites més delicades i, per tant, és millor menjar-les directament. Perden sabor poques hores després de la collita. Les maduixes es conserven fins a dos dies al compartiment de verdures de la nevera. És important guardar la fruita sense rentar i tapar. Com que són sensibles a la pressió, s’han d’utilitzar contenidors poc profunds. Perquè les maduixes ràpidament créixer floridura, els fruits malmesos s’han d’eliminar dels altres. Les maduixes florides pertanyen a les escombraries. No n’hi ha prou amb tallar les zones afectades, perquè les espores de floridura s’estenen fàcilment per la fruita, encara que encara no siguin visibles.
Enciam iceberg
Aquest enciam es conservarà uns cinc dies a la nevera.
Els cogombres no es posen a la nevera
No guardeu mai els cogombres a la nevera, ideal per a ells és una temperatura de 13 a 15 graus centígrads.
Emmagatzemar patates
Les patates es poden emmagatzemar durant setmanes, fins i tot en grans quantitats. Els requisits previs són l’emmagatzematge, el celler o els magatzems que siguin frescos, sense gelades, secs i enfosquits. La temperatura òptima d’emmagatzematge és d’entre quatre i sis graus. Les patates no s’han d’emmagatzemar en envasos de làmina. Aquells que no tinguin espai d’emmagatzematge adequat haurien de comprar només petites quantitats de patates i consumir-les ràpidament. Si s’emmagatzema incorrectament, les patates brollaran i poden produir la substància tòxica solanina. La solanina es troba a les zones de color verd i als brots. És essencial tallar-les en àrees extenses abans d’utilitzar-les.
colinabo
El colinabo es conservarà a la nevera aproximadament una setmana.
Mantingueu les herbes fresques
Les herbes, si no s’utilitzen immediatament, es poden embolicar en un drap humit o col·locar-les mullades en una bossa de plàstic. Es pot col·locar un munt sencer com a flors tallades en un got ple de aigua i després es col·loca a la nevera. Preparades d’aquesta manera, les herbes es conservaran fresques durant diversos dies.
Emmagatzemar porros
Els porros (porros) es poden guardar a la nevera durant aproximadament una setmana.
Emmagatzemar pebrots
Els pebrots no pertanyen a la nevera. És ideal una temperatura d’emmagatzematge de deu a dotze graus centígrads.
Espàrrecs
Espàrrecs ve en blanc, porpra o verd. La llum del sol provoca el blanc espàrrecs les llances, que inicialment estan completament cobertes de terra, passen a ser de color porpra i després de color verd. Fresc espàrrecs s'ha d'emmagatzemar net, fred i cobert. Embolicats amb un drap humit, els espàrrecs frescos es poden guardar a la nevera durant dos o tres dies. Els espàrrecs verds s’han de guardar en posició vertical i dreta aigua. Els espàrrecs frescos es poden reconèixer per les puntes ben tancades i amb el mateix diàmetre en cada cas. Els extrems dels espàrrecs no s’han d’assecar. No obstant això, alguns comerciants retallen els extrems de nou abans que es mostri el producte. Els espàrrecs són frescos quan s’escolta un so brillant quan dues llances s’uneixen amb cura.
Els tomàquets són delicats
Els tomàquets són fruites delicades que no pertanyen a la nevera. Allà perden sabor. Els tomàquets frescos es col·loquen millor en un lloc aeri i ombrívol. Consumeix fruita madura en un termini de quatre a cinc dies. Tot i això, els tomàquets continuen madurant fins i tot quan ja no pengen a l’arbust. Per tant, els fruits no madurs es poden col·locar en un lloc assolellat. La post-maduració funciona millor quan els tomàquets encara tenen tiges i flors.
Al carbassó li agrada que sigui fresc i fosc
Els carbassons es conservaran frescos entre tres i cinc dies en condicions fresques i fosques, però no s’han d’emmagatzemar a la nevera.
By the way ...
Les pomes i els tomàquets emeten etilè natural de "gas de maduració". Fa que les parts verdes de les plantes es tornin grogues. Les fruites i verdures envelleixen ràpidament. Les fruites que estan al costat de les pomes i els tomàquets maduren més ràpidament, però també s’espatllen amb més facilitat. Si les pomes i els tomàquets es col·loquen junts, també maduren més ràpidament. El bròquil, els cogombres i el kiwi, per exemple, també són sensibles a l’etilè. El porro i els bolets, entre d’altres, són insensibles al gas de maduració.
