L’orenga (Origanum vulgare) actualment es coneix habitualment com a "pizza especials“. És impossible imaginar una cuina moderna sense aquesta herba picant i aromàtica, tot i que aquesta planta només s’ha utilitzat per condimentar durant uns 200 anys. Com a remei, però, l'orenga ja era utilitzat pels antics grecs, raó per la qual el seu nom prové de la llengua grega i traduït significa "ornament de les muntanyes" (Oros = muntanya; Gonos = ornament, brillar). Per tant, aquesta herba era originària de la regió mediterrània. Avui l’orenga també s’ha estès a Àsia, al sud d’Europa, a Àustria i a Suïssa, on creix de forma salvatge en pastures rugoses i sòls de pedra calcària i grava de secà i assolellats.
Orenga: sa i honrat en el temps
A Alemanya, l’orenga sa és conegut com a planta medicinal des de l’edat mitjana. Des de llavors, la planta també coneguda com "dost”O“ Salvatge Marjoram”Es pot trobar als nostres jardins d’herbes. No obstant això, els noms alemanys es refereixen només a la varietat d'orenga que es troba aquí, el poder condimentador i curatiu de les varietats més meridionals és major.
A la farmàcia a base d’herbes es pot utilitzar tota la planta oregna. El millor moment de collita de l'herba medicinal es troba en el moment de la floració de la planta, mentre que les fulles es poden utilitzar com a condiment d'herbes per a plats durant tota la temporada de creixement.
Substàncies actives i propietats curatives de l'orenga.
Els ingredients d'orenga amb efectes medicinals són principalment tanins, compostos amargs i olis essencials. Aquests últims inclouen principalment:
- Timol
- carvacrol
- Cimene
- Borneol
L'orenga de la planta medicinal s'utilitza especialment per a malalties de la totalitat tracte digestiu (estómac, intestins, fetge, vesícula biliar) i malalties respiratòries i té un efecte antiinflamatori, especialment a la boca i la gola.
Oli essencial d'orenga, amb el seu alt contingut en fenols, es considera a aromateràpia com el més poderós natural antibiòtic.
Prepareu vosaltres mateixos te d’orenga
Per curar el te d'orenga, s'aboca 1 culleradeta d'herba seca sobre ¼ litre de bull aigua i es deixa reposar durant 5 minuts.
- Per a la tos, el te d'orenga s'ha de beure diverses vegades al dia en forma endolcida.
- per problemes digestius, el te s'ha de preparar durant 10 minuts i beure sense edulcorar després dels àpats.
- Gargar amb te d'orenga alleuja tes, mal de coll, mal de queixal i inflamació dels boca i la gola.
Orenga com a espècia
El sabor més intens l’imparteix l’orenga grega (Origanum vulgare ssp. Hirtum). En salsa de tomàquet, com a condiment de pizza, en amanides o en peix al vapor, l'orenga s'ha utilitzat durant molt de temps a la cuina mediterrània. Però les patates fregides, la carn a la brasa, es van remenar ous i chili con carne també sabor molt bo quan es prepara junt amb aquest apetitós especials.
L'orenga s'ha de cuinar durant molt de temps, perquè les herbes desenvolupen el seu sabor més fort durant cuina.
Cuida i conrea l'orenga
L’orenga, que pertany als llavis, mostra al juny les seves primeres flors al nostre país. Es disposen en panícules i solen ser de color rosa, rarament de color blanc. Fins a finals d'agost, l'orenga serveix de "pastura d'abelles", però també n'atrau molts papallona espècies. Les pròpies herbes d'orenga créixer De 30 a 60 cm d’alçada i amb brots llenyosos a la base, sobre els quals creixen fulles glandulars de forma ovalada a el·líptica.
Orenga és considerat el "germà més fort" de marduix i se sent ràpidament com a casa en llocs càlids i assolellats del jardí. Un cop plantat, es propaga amb força rapidesa per auto-sembra i corredors d'arrels i pot sobreviure a l'hivern fred a les nostres latituds. L’orenga és fàcil de cuidar i només s’ha de regar amb moderació. Segons la seva terra natal, li encanten els llocs assolellats i calcaris.
