Ja sigui al berenar bar, al restaurant, al forn o al supermercat: el control dels aliments ha de ser i protegeix tots els consumidors. Els inspectors es basen en queixes i, de manera rutinària, almenys un cop l'any i sense avisar-ho. Com a consumidor, quan haureu de trucar al control oficial i què volen saber les vostres autoritats?
Un motiu per a la inspecció dels aliments
La sorpresa és gran quan Hanna S. de Braunschweig desembala el seu filet de porc: a més d’un repugnant olor, una pel·lícula de frotis poc característica cobreix la carn, que, segons la petjada de l’envàs, hauria de tenir una vida útil mínima de cinc dies. Hanna S. va comprar la carn al supermercat, on ja l’havia molestat els productes de floridura. Tot i que va ser capaç de tornar la floridura pa i va rebre un substitut, la seva confiança en la botiga propera havia desaparegut. La senyora S. va actuar: crida a l'oficina d'ordre públic de la ciutat de Braunschweig. Pocs dies després, inspectors d'aliments visiten el supermercat.
Inspeccions de fàbrica almenys un cop a l'any
Un cas de milers i la senyora S. va tenir sort perquè es pot olor carn espatllada. El cas és força diferent amb salmonel·la, ja que és prou habitual en gelats o maioneses a l’estiu. No es pot olor or sabor - amb conseqüències molt greus per al vostre health. La inspecció dels aliments a Alemanya és responsabilitat dels comtats i dels municipis. Al voltant d’Alemanya hi ha uns 2,500 inspectors a la carretera. Però segons l'Associació Federal d'Inspectors d'Aliments, hauria d'haver-hi el doble per poder inspeccionar prou.
La "mostra oficial"
Un inspector d'aliments pren a la botiga beziehnugsweise de la cuina del restaurant una "mostra oficial" per a la investigació i, al mateix temps, una segona mostra de mostreig, que deixa oficialment segellada a la botiga. Serveix com a prova. Sovint, es fa una inspecció operativa al mateix temps per explorar el general condició del negoci. Al supermercat on hi ha botigues de Hanna S., el taulell de la carn és inspeccionat de prop. No obstant això, les mostres preses com a conseqüència d'una queixa representen de mitjana només un poc per cent de les mostres inspeccionades. La majoria de les mostres les pren l’autoritat de control per iniciativa pròpia, per exemple durant una inspecció de fàbrica.
Tots els negocis alimentaris, el forn o carnisser, el menjar ràpid al restaurant, s’han d’inspeccionar tots sense previ avís almenys un cop a l’any. Empreses que produeixen o processen aliments peribles com la carn, llet o els peixos es controlen particularment de prop. I les ovelles negres, és a dir, empreses que han cridat l'atenció amb més freqüència, es visiten amb més freqüència. Si les condicions no milloren, hi ha una amenaça de multes i tancament.
Quan haureu de convocar la inspecció oficial d'aliments?
Els clients han de trucar a l'agència d'inspecció d'aliments quan:
- A la botiga no s’adreça a reclamació,
- Si se sap que hi ha hagut queixes en una botiga en concret més d’una vegada,
- Si a partir d'un menjar espatllat també es posa un health risc per a altres persones, com ara amanides de xarcuteria o peix.
A més d'informació sobre la naturalesa dels aliments, l'autoritat requereix aquesta informació:
- Aparició del packaging
- Dades del fabricant o importador
- En el cas de mercaderies soltes: quina informació s’adjunta a les mercaderies de la botiga.
- Hora en què es va descobrir quin defecte
- Emmagatzematge dels aliments a casa
- Període entre la compra i el consum dels aliments
- Ja s'han produït efectes adversos sobre la salut: quant de temps ha passat entre el consum dels aliments i l'aparició de les queixes?
El mateix s’aplica si, quan es visita un restaurant, el menjar sembla i té un gust massa poc apetitós o fins i tot les paneroles exigeixen la seva part del menjar; aquí el convidat no haurà de dubtar-ho durant molt de temps, però el més aviat possible per demanar l’adreça del local. menjar monitoratge, com a l'oficina d'ordre públic. Les adreces de tots els aliments monitoratge es poden trobar oficines a la guia telefònica o a través de la ciutat o districte administració.
