El menjar ràpid i la "forma de vida nord-americana" estan estretament lligats a la ment de moltes persones. Els primers precursors del modern restaurant de menjar ràpid es van trobar durant les excavacions a Pompeia: el menjar calent per a un consum ràpid ja es podia comprar a moltes cantonades del carrer a l’antiguitat. Les botigues de menjar ràpid van continuar el seu desenvolupament al llarg del segle XIX a Rússia i als Estats Units, fins que els germans Richard i Maurice McDonald de Califòrnia van convertir el seu restaurant en autoservei a finals dels anys quaranta i van racionalitzar la producció d’hamburgueses a gran escala.
Les receptes de menjar ràpid s’enlairen
Més gran, més ràpid, millor: el lema de la moderna societat americana estava agafant força, i no només al món occidental. El menjar ràpid, o menjar ràpid, sobre la marxa o en un entorn informal, alegre i acolorit, a preus baixos es va fer cada vegada més popular, cosa que va provocar que brollessin cadenes de menjar ràpid a tot el món. L’abandonament dels costums de la taula i l’ambient informal resultant, així com el menjar ric en potenciadors de sal i sabor, fan que el menjar ràpid sigui especialment popular entre els joves. L'hamburguesa amb patates fregides es va considerar aviat una de les receptes clàssiques de menjar ràpid. Avui en dia, gairebé totes les cuina específiques del país serveixen receptes de menjar ràpid per a un ús industrial i simplificat: ja sigui kebab, salsitxa al curry, pizza o panets de primavera, hi ha alguna cosa per a tots sabor. Fins i tot o especialment a països estrangers, als viatgers els agrada cercar cadenes de menjar ràpid familiars: amb aquestes, el client sap el que obté pels seus diners, fins i tot en països exòtics. El concepte d’èxit de les cadenes de menjar ràpid es basa en preus similars a tot el món, una gamma de productes estandarditzada, de la mateixa qualitat i familiars sabor.
El menjar ràpid és saludable o no?
No obstant això, amb la creixent popularitat del menjar ràpid, també es van acumular crítiques. De sobte es va dir que el menjar ràpid no és saludable i engreixa. De fet, és pràcticament impossible menjar un producte equilibrat dieta amb menjar ràpid. A més d’ingredients poc saludables, el menjar ràpid conté massa greixos i fibra, es menja sovint en porcions massa grans i, en general, no té un plat nutritiu. El calories continguts en el menjar ràpid corresponen a la porció d’un àpat complet, però sovint es mengen per satisfer una petita gana. No només les temptadores ofertes de grans dimensions, que prometen un gran menú per suposadament pocs diners, fan que els consumidors consumeixin més menjar ràpid del que realment volien. Tanmateix, si el menjar ràpid és bo o dolent, depèn de molts altres factors. Un desequilibrat dieta amb molta sal i sucre en lloc de fruites i verdures, i cua en lloc de aigua, i massa poc exercici sempre són un health risc. Saludable o poc saludable?
El menjar ràpid pot fer-vos malalt
Qualsevol persona que es dedica a menjar de menjar ràpid de tant en tant, però que, en cas contrari, presta atenció a un estil de vida saludable, no fa cap mal al seu cos. Tanmateix, qualsevol persona que sigui habitual en un local de menjar ràpid s’exposa a un health perill. El nord-americà Morgan Spurlock va causar sensació el 2004 amb la seva pel·lícula documental "Super Size Me", en què representa el seu autoexperiment d'alimentar-se tres vegades al dia exclusivament amb productes de menjar ràpid d'un restaurant de menjar ràpid. A més dels unilaterals i rics en greixos dieta, Spurlock volia posar a prova l'estil de vida mitjà d'un empleat d'oficina nord-americà, que camina menys de 2,000 esglaons al dia de mitjana. Els resultats van ser impactants: després de només uns dies menjant només menjar ràpid, Spurlock va patir mals de cap, mal de cor, fatiga, letargia, depressió i pèrdua de libido. Al final de l'experiment de 30 dies, havia augmentat 11.1 kg, que representava aproximadament el 13% del seu pes corporal. Estudis científics confirmen que el consum freqüent de menjar ràpid augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars i depressió.
Receptes de menjar ràpid ecològic
Amb els escàndols alimentaris que apareixen tot el temps, els aliments orgànics són més populars que mai. Aquesta tendència també s’està recuperant a la indústria del menjar ràpid: cada cop s’obren més restaurants de menjar ràpid ecològic a les principals ciutats, freqüentades principalment per dones. El berenar ràpid s’adapta perfectament a la breu pausa del migdia, és saludable i té un bon sabor. Al contrari de la definició clàssica, els proveïdors sovint convencen amb receptes de menjar ràpid vegetarianes o veganes, a més de menjar purament ecològic. En línia amb la idea de menjar ràpid, el menjar es lliura ràpidament, però també s’intenta transmetre una salut sana i conscient. dieta i estil de vida: també inclou el consum lent d’aliments, que no és típic dels menjars ràpids. Com que el menjar ràpid de la mà perjudica la digestió (això funciona millor amb una salivació suficient, que només s’estimula amb una masticació abundant) i retarda la sensació de saturació, cosa que permet al consumidor de menjar ràpid menjar porcions automàticament més grans.
Feu-vos receptes de menjar ràpid
Si no voleu renunciar a les hamburgueses i a la pizza, podeu provar receptes de menjar ràpid a casa amb ingredients d’alta qualitat. Així, sobretot, als nens se'ls pot oferir una opció de menjar ràpid més saludable i involucrar-los en els processos de compres i cuina. És important assegurar sempre un àpat equilibrat afegint amanida a la pizza o combinant patates fregides com a plat secundari amb verdures crues. Utilitzeu sempre massa de gra sencer per a pizza, truita, hamburgueses i altres.
Recepta: pizza a escollir
Per safata que necessiteu:
- 500 g de farina de blat integral
- 1 pa de llevat sec
- Una mica de sal, pebre i orenga
- 350 ml d’aigua
- Unes 2 cullerades d’oli d’oliva
- Segons les vostres preferències: verdures desitjades
- Pasta de tomàquet i trossos de tomàquet
- Pernil cuit
- Mozzarella o formatge Gouda ratllat
Barregeu la farina de blat integral, el llevat sec i tebi aigua, una mica de sal i una cullerada de oli d'oliva i pastar en una massa. Raspalleu-ho amb una mica d’oli i deixeu-lo en un lloc càlid durant una hora. Ara estireu la massa i cobriu-la amb pasta de tomàquet i els trossos de tomàquet. A continuació, salpebreu-ho pebre i orenga. Ara podeu emplatar la massa amb els ingredients que escolliu i, a continuació, escampar-hi el formatge. Deixeu-ho coure al forn preescalfat a 220 graus durant uns 20 minuts fins que la massa quedi cruixent.
