Els casos de deficiència d’àcids grassos omega-3 clínicament aparents són rars, però demostren la necessitat de la seva ingesta àcids grassos.Jove alimentada per via intravenosa amb molt poc omega-3 àcids grassos va desenvolupar dificultats visuals i neuropatia sensorial. Aquests símptomes van desaparèixer després de més omega-3 àcids grassos es van subministrar.
Escalat i sagnat pell i inflamació del cuir cabellut, cicatrització de ferides també s'han descrit trastorns del creixement.
