Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) presentades a continuació s’adrecen a persones sanes de pes normal. No fan referència al subministrament de persones malaltes i convalescents. Per tant, els requisits individuals poden ser superiors a les recomanacions d’ingesta de DGE (per exemple, a causa d’hàbits dietètics, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, ... Àcids grassos omega-3: ingesta
En funció de la seva saturació, es distingeixen tres grups d'àcids grassos: Àcids grassos saturats (SAFA, SFA = Àcids grassos saturats). Àcids grassos monoinsaturats (MUFA = Àcids grassos monoinsaturats). Àcids grassos poliinsaturats (PUFA = Poly Unsaturated Fatty Àcids). Els àcids grassos essencials (vitals) són els àcids grassos poliinsaturats (PUFA). No poden estar formats per... Omega-6 Àcids Grassos
Recomanació de la Societat Alemanya de Nutrició (DGE): dones i homes de qualsevol edat, així com dones embarassades i en període de lactància: 2.5 [en % d'energia diària] Els àcids grassos omega-6 més importants són: Àcid linoleic (LA) Gamma- àcid linolènic (GLA) Àcid dihomo-gamma-linolènic (DHGLA) Àcid araquidònic (AA) Recomanació de la Societat Alemanya de Nutrició (DGE). Àcid linoleic… Àcids grassos omega-6: aliments
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) presentades a continuació s’adrecen a persones sanes de pes normal. No fan referència al subministrament de persones malaltes i convalescents. Per tant, els requisits individuals poden ser superiors a les recomanacions d’ingesta de DGE (per exemple, a causa d’hàbits dietètics, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, ... Àcids grassos omega-6: ingesta
L'àcid alfa-linolènic (ALA) pertany al grup dels àcids grassos omega-3. Està format per 18 àtoms de carboni i és un àcid gras triple insaturat. Els tres dobles enllaços es troben entre el novè àtom de C i l'extrem metil - C18:3, n-3. L'ALA és un dels àcids grassos essencials. El motiu d'això és el… Àcid alfa-linolènic (ALA): definició, síntesi, absorció, transport i distribució
La conversió d’ALA a EPA i DHA L’àcid eicosapentaenoic (EPA) i l’àcid docosahexaenoic (DHA) s’absorbeixen, d’una banda, mitjançant el consum de peixos i algues. D'altra banda, l'àcid alfa-linolènic (ALA) és el substrat per a la formació d'EPA i DHA i el 10% de l'ALA ingerit a través d'olis vegetals es converteix enzimàticament ... Àcid alfa-linolènic (ALA): funcions
Àcid alfa-linolènic i àcid linoleic Els dos àcids grassos essencials àcid alfa-linolènic (ALA) i àcid linoleic (LA) competeixen pels mateixos enzims en la síntesi d’altres àcids grassos poliinsaturats com l’àcid araquidònic, l’àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA). Aquí, l'àcid alfa-linolènic té una major afinitat (força d'unió) a aquests sistemes enzimàtics en comparació ... Àcid alfa-linolènic (ALA): interaccions
Recomanació de la German Nutrition Society (DGE). L’àcid alfa-linolènic hauria de constituir el 0.5% de l’energia dietètica diària. Per a un nivell de referència de 2,000 kcal / dia, això correspon a aproximadament 1 g d’àcid alfa-linolènic al dia. Contingut d’àcid alfa-linolènic (expressat en g) per 100 g de productes alimentaris Oli de llavors de carbassa 0,48 Oli de soja 7,70 Blat ... Àcid alfa-linolènic (ALA): productes alimentaris
Una deficiència d’àcid alfa-linolènic provoca una disminució de la conversió a àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA). Per tant, es poden produir canvis en la composició de les membranes cel·lulars, així com un augment de les reaccions inflamatòries. Es poden produir els següents símptomes de deficiència: alteració de la visió, deteriorament de la cicatrització de les ferides, inflamació de la pell i del cuir cabellut, trastorns neurològics com la depressió, ... Àcid alfa-linolènic (ALA): símptomes de deficiència
La DGE (German Nutrition Society) recomana una ingesta diària del 0.5% de l’aportació total d’energia d’àcid alfa-linolènic. Una persona adulta ho aconsegueix amb aproximadament entre 10.0 i 17.5 g d’oli de canola, que equival a 1 a 1.5 cullerades o amb aproximadament 1.8 g a 3.1 g d’oli de llinosa, que equival a ... Àcid alfa-linolènic (ALA): ingesta
L'àcid docosahexaenoic (DHA) és un àcid gras de cadena llarga (≥ 12 àtoms de carboni (C)), poliinsaturat (> 1 doble enllaç) (anglès : PUFAs, polyinsaturated fatty acids) que pertany al grup dels àcids grassos omega-3 (n). -3 FS, el primer doble enllaç està present, tal com es veu des de l'extrem metil (CH3) de la cadena d'àcids grassos, al... Àcid docosahexaenoic (DHA): definició, síntesi, absorció, transport i distribució
Els efectes protectors dels àcids grassos omega-3 es relacionen específicament amb els següents factors de risc [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]. Hipertrigliceridèmia Hipercolesterolèmia Nivell de fibrinogen Hipertensió arterial Augment de la tendència a la coagulació de la sang Infart de miocardi (atac de cor) Apoplexia (ictus) Arítmies circulatòries o cardíaques Malaltia de l'artèria coronària (CAD) A partir d'un ... Àcid docosahexaenoic (DHA): funcions
