A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals).
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per avaluar l’aportació de nutrients. Una comparació de la ingesta de nutrients determinada al NVS II amb les recomanacions de la DGE mostra per a quins micronutrients (substàncies vitals) hi ha una insuficiència de subministrament freqüent a Alemanya.
Pel que fa a la situació de subministrament, es pot afirmar:
- El 26% dels homes i el 29% de les dones no assoleixen la ingesta diària recomanada magnesi.
- Entre les adolescents (14-18 anys), fins i tot el 56% no en pren prou magnesi.
- Als homes amb pitjor subministrament els falta 169 mg de magnesi. Això correspon a un dèficit diari del 42% de la ingesta recomanada.
- A les dones amb menys anys de subministrament de 19 anys o més els falta 126 mg de magnesi. Això correspon a un dèficit diari del 41% de la ingesta recomanada.
- Les dones embarassades de 25 anys i més tenen un excés diari de 10 mg de magnesi en comparació amb les dones no embarassades. En conseqüència, les dones embarassades amb pitjor subministrament de 25 anys i més tenen una deficiència de 93 mg de magnesi al dia.
- Les dones que donen lactància de 25 anys o més tenen un excés diari de 90 mg de magnesi respecte a les dones que no donen lactància. En conseqüència, les dones lactants pitjor subministrades de 25 anys i més tenen un dèficit de 173 mg de magnesi al dia.
- A les adolescents amb pitjor subministrament (de 14 a 18 anys) els falta 169 mg de magnesi. Això correspon a un dèficit diari del 48% de la ingesta recomanada.
- Les dones embarassades menors de 25 anys no tenen cap necessitat addicional de magnesi en comparació amb els seus companys que no estan embarassades. No obstant això, estan sotmesos a la mateixa situació de dèficit. En conseqüència, a les dones embarassades menors de 19 anys amb menys subministrament els falta 169 mg de magnesi al dia. Les dones embarassades de 19 a 24 anys amb el pitjor subministrament no tenen 126 mg de magnesi al dia.
- Les dones amb lactància materna menors de 19 anys tenen un excés diari de 40 mg de magnesi respecte als companys que no donen lactància. En conseqüència, les dones lactants pitjor subministrades amb menys de 19 anys presenten un dèficit de 209 mg de magnesi al dia.
- Les dones que donen lactància entre els 19 i els 24 anys tenen un excés diari de 80 mg de magnesi en comparació amb els companys que no donen lactància. En conseqüència, els pares amb pitjor subministrament d’alletament entre els 19 i els 24 anys tenen un dèficit de 206 mg de magnesi al dia.
Atès que les recomanacions d’ingesta de la DGE es basen en les necessitats de persones sanes i de pes normal, pot haver-hi una necessitat addicional individual (per exemple, la dieta deguda, el consum d’estimulants, la medicació permanent, etc.) per sobre de les recomanacions d’ingesta de la DGE.
