L’autoritat europea de seguretat alimentària (EFSA) va avaluar per última vegada les vitamines i minerals per a la seguretat el 2006 i va establir l’anomenat nivell d’ingesta superior tolerable (UL) per a cada micronutrient, sempre que es disposés de dades suficients. Aquest UL reflecteix el nivell màxim de seguretat d’un micronutrient que no causarà efectes adversos quan es pren diàriament de totes les fonts durant ... Magnesi: avaluació de la seguretat
El magnesi és un cofactor essencial de més de 300 reaccions enzimàtiques de metabolisme intermediari. En activar la majoria d'enzims dependents de l'ATP, com ara quinases, aminopeptidases, nucleotidases, piruvat oxidases, fosfatases, glutaminases i carboxipeptidases, el mineral participa en nombrosos processos metabòlics, incloent la fosforilació oxidativa, la glicòlisi i la síntesi de proteïnes i àcids nucleics. El magnesi és un component dels següents elements extracel·lulars... Magnesi: funcions
Interaccions del magnesi amb altres agents (micronutrients, aliments, fàrmacs): Vitamina D i calci La forma activa de la vitamina D (calcitriol) pot augmentar l'absorció intestinal, és a dir, l'absorció a través de l'intestí, del magnesi en petita mesura. D'altra banda, l'absorció de magnesi no sembla dependre del calcitriol, a diferència de l'absorció de calci i fosfat. Magnesi: interaccions
La deficiència severa de magnesi és extremadament rara. El primer signe d'una deficiència és un nivell sèric de magnesi per sota del normal, anomenat hipomagnesèmia (deficiència de magnesi). Amb el temps, el nivell de calci sèric també comença a baixar, tot i que la PTH (hormona paratiroïdal) augmenta per compensar la pèrdua i encara que s'ingereixi suficient calci amb els aliments. Normalment,… Magnesi: símptomes de deficiència
Els grups amb risc de deficiència -hipomagnesèmia (deficiència de magnesi; <0.8 mmol/L)- inclouen persones amb edat >= 65 anys (disminució de la ingesta dietètica, augment de les pèrdues renals a causa de l'augment de la incidència de la malaltia-morbiditat i l'augment de l'ús de medicaments, com ara diürètics de bucle i altres. Disminució de la ingesta, per exemple, desnutrició en l'alcoholisme crònic, nutrició parenteral sense suplementació adequada de magnesi Pèrdues intestinals i... Magnesi: grups de risc
A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població per a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals). Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per a ... Magnesi: situació de subministrament
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) presentades a continuació s’adrecen a persones sanes de pes normal. No fan referència al subministrament de persones malaltes i convalescents. Per tant, els requisits individuals poden ser superiors a les recomanacions de DGE (per exemple, a causa de la dieta, el consum d'estimulants, la medicació a llarg termini, etc.). A més, … Magnesi: ingesta
