Grup d 'experts del Regne Unit a Vitamines i Minerals (EVM) avaluat per última vegada vitamines i minerals per a la seguretat el 2003 i, quan es disposava de dades suficients, es va establir un nivell superior de seguretat (SUL) o nivell d’orientació per a cada micronutrient. Aquest SUL o Nivell d’orientació reflecteix la quantitat màxima segura d’un micronutrient que no causarà cap efecte secundari si es pren diàriament de totes les fonts durant tota la vida.
| La ingesta diària màxima segura per a beta-Carotene és de 7 mg. La ingesta diària màxima segura per a beta-Carotene és d’1.75 a 3.5 vegades la recomanació diària d’ingesta de la DGE (German Nutrition Society). |
Aquest valor s'aplica als no fumadors i es considera només la ingesta d'aïllats beta-Carotene de la dieta suplements a més de la ingesta dietètica convencional. El límit d’ingesta diària segura no s’aplica als fumadors forts ni a les persones exposades a l’amiant. Per a no fumadors sans, no hi ha proves que el consum elevat de betacarotè, ja sigui en forma aïllada o mitjançant aliments convencionals, provoqui efectes adversos.Amonta fins a 300 mg de betacarotè al dia durant diversos anys com adosi el medicament per al tractament de la protoporforforfiria eritropoiètica (EPP) s’ha mantingut sense efectes adversos en no fumadors saludables. A més, no pot augmentar la ingesta de betacarotè lead a vitamina A sobredosi amb símptomes de sobredosi corresponents perquè el betacarotè s’absorbeix de manera controlada i es converteix en vitamina A només quan es necessita. Consum de grans quantitats de betacarotè (30 mg per dia o més), ambdós en forma de suplements i aliments convencionals, pot lead a carotenoderma (coloració groguenca del pell). Tanmateix, el color groc del pell no està associat a cap health problemes i desapareix després de reduir la ingesta de betacarotè. Per als fumadors, el principi de precaució és:
En el cas de betacarotè aïllat de suplements i aliments enriquits, 2 estudis en fumadors i treballadors d’amiant mostren un major risc de carcinoma bronquial (càncer de pulmó):
- En l’anomenat estudi ATBC (L’alfa-tocoferol, el betacarotè Càncer Assaig de prevenció) amb 29,133 participants, la ingesta diària de 20 mg de beta-carotè, presa durant 5 a 8 anys, va resultar en un 18% més de carcinoma bronquial (pulmó càncer).
- L’estudi CARET (El beta-carotè Càncer i l’eficiència del retinol) de 18,314 participants van mostrar una taxa de carcinoma bronquial un 28% més alta amb 30 mg de betacarotè al dia, pres durant 21 mesos, que en placebo grup (grup control).
Els participants en ambdós estudis eren fumadors forts, fumadors deslletats o antics treballadors d’amiant. Tanmateix, això es contrasta amb altres dos grans estudis, que no van trobar efectes adversos amb quantitats comparables de betacarotè:
- Als Metges salut estudi de 22,071 participants (l’11% dels participants eren fumadors, el 39% eren fumadors deslletats), prenent 50 mg de betacarotè cada dos dies, presos durant un període de 13 anys, efectes adversos respecte a les taxes de carcinoma bronquial o tumorals (càncer tarifes) en general.
- De la mateixa manera, al cor Estudi de protecció amb 20,536 participants i una ingesta de 20 mg de beta-carotè al dia, durant un període de 5 anys, no es van demostrar efectes negatius.
Una pista de la diferència de resultats pot ser l’efecte de la suplementació de betacarotè sang concentracions de betacarotè. Com mostra la situació de l’estudi, la suplementació amb betacarotè sembla ser inofensiva en els fumadors només si no augmenta sang nivells plasmàtics de beta-carotè superiors a 3 µmol / l. Això possiblement crític sang es va assolir o superar un nivell plasmàtic de més de 3 µmol de betacarotè per litre, tant a l’estudi ATBC com a l’estudi CARET, mentre que els nivells de metges salut Estudi i també al cor L’estudi de protecció va ser inferior.
Conclusió
Cap directe dosila relació de resposta per a beta-carotè aïllat es pot derivar dels estudis realitzats fins avui. Per tant, encara no està clar a quin nivell el betacarotè aïllat té efectes adversos en els fumadors. Per motius de precaució, es recomana als fumadors intensius que no admetin un consum elevat de betacarotè en forma dietètica suplements Les quantitats de betacarotè aïllat en un rang estimat inferior de 2 mg pronunciades pel DGE són absolutament segures fins i tot per a fumadors intensos i no lead fins a nivells elevats de plasma sanguini superiors a 3 µmol / l. La ingesta elevada de betacarotè mitjançant aliments convencionals no va provocar cap efecte secundari indesitjable, fins i tot en els fumadors. Per tant, el consum de fruites i verdures riques en betacarotè també és possible per a aquestes persones sense restriccions. Amb un mixt normal dieta, és a dir, una ingesta de betacarotè igual al rang de valors estimats de 2 a 4 mg pronunciats pel DGE, el beta-carotè concentració al plasma sanguini assoleix valors de 0.4 a 0.75 µmol / l (200 a 400 µg / l).
