Bile
El fetge és el productor de bilis (fins a 1 litre / dia). El bilis és un fluid mixt format per greixos (colesterol), bilis àcids, colorants biliars, sals biliars i altres substàncies. S'utilitza tant per a l'excreció de substàncies innecessàries, possiblement tòxiques, com per ajudar a la digestió d'aliments rics en greixos.
Colesterol és el component principal de la bilis. Tot i que pot ser produït pel cos, no es pot tornar a descompondre, per la qual cosa és necessària la seva excreció. Colesterol es pot excretar juntament amb diversos aminoàcids (blocs constructius de proteïnes) com a àcid biliar (la majoria), o com el mateix colesterol.
Els colorants biliars són principalment les substàncies degradades del vermell sang cèl · lules. El processen a més a més fetge. La bilis s’emmagatzema a la vesícula biliar fins que s’allibera durant la ingesta d’aliments.
El fetge conté principalment substàncies poc o gens solubles en aigua, sinó en greixos (substàncies lipòfiles). Això es pot explicar pel fet que només les substàncies solubles en aigua poden entrar a l’orina. El cos utilitza aquest augment de la presència de substàncies liposolubles a la bilis per digerir aliments rics en greixos vesícula biliar està connectat al intestí prim a través de la conducte biliar. Al intestí prim, la bilis es barreja amb les substàncies digestives de el pàncrees i la polpa alimentària. La bilis dissol (emulsiona) les parts grasses dels aliments per permetre la digestió proteïnes of el pàncrees a treballar.
Formació de lipoproteïnes
Les lipoproteïnes pertanyen al sang proteïnes. Tots es produeixen (amb una excepció) al fetge i actuen com a transportadors d’àcids grassos i colesterol a la zona sang, que d’una altra manera no es podrien trobar a la sang per la seva composició química. Hi ha quatre classes diferents de lipoproteïnes: quilomicrons (l’excepció que no es produeix al fetge), VLDL, LDL i HDL: es produeixen quilomicrons a l’intestí.
La seva funció és transportar el greix acabat d’absorbir dels aliments el sistema limfàtic a la sang i després als teixits consumidors, especialment el teixit adipós i els músculs. Aquests teixits contenen proteïnes especials (lipoproteïna lipasa) que descomponen els greixos en els seus components individuals i permeten així ser absorbits per les cèl·lules diana. Les restes dels transportadors de greixos es processen més al fetge.
Les VLDL es formen al fetge. La seva tasca és transportar els àcids grassos acabats de produir al fetge quan hi ha un excés d’energia al cos. De manera similar als quilomicrons, també es descomponen per proteïnes properes a les seves cèl·lules diana i els àcids grassos s’absorbeixen a les cèl·lules.
LDL: Aquestes famoses lipoproteïnes són principalment transportadores de colesterol. Aporten el colesterol dels aliments i del fetge a les altres cèl·lules del cos. Per tant, són famosos com a colesterina "dolenta", ja que poden afavorir l'aparició de arteriosclerosi (arteriosclerosi) en concentracions més altes.
El LDL s’absorbeix en el seu conjunt a les cèl·lules diana i només es descompon a la cèl·lula. HDL: Aquesta lipoproteïna, també coneguda com a colesterol "bo", té la tasca de recollir el colesterol al cos i transportar-lo al fetge per excretar-lo per la bilis. Per tant, una alta concentració de HDL pot eliminar el colesterol superflu i, per tant, inhibir el desenvolupament de arteriosclerosi.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
