L’arbre és originari del sud-est asiàtic, més exactament de les Moluques i del sud de Filipines. Actualment es conrea a molts països tropicals, com Zanzíbar i Madagascar, Indonèsia, Malàisia, Sri Lanka i Amèrica del Sud.
Com a medicament s’utilitzen els brots florals secs (Caryophylli flos) o l’oli essencial que se’n treu (Caryphylli aetheroleum).
Característiques del clau
L’arbre del clau és un arbre de fulla perenne tropical que creix fins als 20 m d’alçada i que té fulles simples brillants i de vores senceres. Les flors blanques créixer en umbels trifoliades.
Característiques del clau
Els brots secs són de color marró i d’uns 12-17 mm de llargada. Consisteixen en l’anomenat hipàntic (calze inferior), de fins a 4 mm de gruix, i els quatre pètals més clars que es posen a la part superior. L’hipantio es fusiona a la part superior en quatre lòbuls gruixuts del calze, sobre els quals els pètals s’assenten com una caputxa. Sota el capó hi ha molts petits estams. Si sobrenom claus amb l’ungla sortirà l’oli essencial.
El olor of claus és molt aromàtic. Clove sabor picant i lleugerament ardent.
