Estimulant el te verd és, sens dubte. Però també es diu que té un health-efecte impulsor. Per tant, se suposa que prevé osteoporosi i reduir el risc de patir càncer. Però, quina és la veritat sobre el seu poder miraculós? Segons la llegenda, l'emperador xinès Shen-Nung va preferir beure calent aigua. Un dia, el vent va bufar algunes fulles a la seva bombolla aigua, i l'aigua es va tornar lleugerament verda. Va tastar: la beguda va revifar i va refrescar el governant. La història té uns 5,000 anys d’antiguitat el te verd és ara una part integral de la cultura asiàtica de la beguda. Però, fins a quin punt és saludable la beguda?
Extracció de te verd
Com el seu germà, te negre, te verd s’extreu de la planta amb el nom botànic Camellia sinensis. Tanmateix, no es fermenta, de manera que no passa per un procés de fermentació en què la saba de les fulles i les cèl·lules es veu alterada per l’atmosfera. oxigen. Un fort escalfament de vapor durant la producció impedeix que el te giri de coure vermell.
Després d’aquest tractament, el te s’enrotlla lleugerament i després s’asseca immediatament; les fulles només són blanquejades. El pigment natural de les fulles es conserva en gran mesura.
Preparació de te verd
Te verd ha de ser sempre fresc i preferiblement adquirit en un paquet hermètic hermètic. El oxigen a l’aire fa que el te envelleixi més ràpidament i perdi sabor. Es guarda millor en envasos de vidre i mai al costat cafè o espècies. El te verd es prepara millor en una olla de porcellana o vidre, que es renta breument fred aigua prèviament.
El te no s’ha de fer massa amb aigua bullint, ja que es dissoldria tanins i destruir vitamines. La temperatura ideal de l'aigua és d'aproximadament 70 a 80 ° C, de color verd japonès de molt alta qualitat tes de vegades s’infonen amb una temperatura de l’aigua de només 60 ° C.
El millor és bullir aigua i esperar uns minuts fins que s’hagi refredat. A continuació, afegiu el te i deixeu-lo empassar durant 1 o 2 minuts, varietats suaus d’alta qualitat fins i tot fins a 4 minuts. Alguns prefereixen la segona infusió, que en conté menys cafeïna i té un gust més suau: agafeu les mateixes fulles escorregudes i reduïu la quantitat d’aigua en 1/3 aproximadament.
El te com a remei casolà: quin te ajuda quan?
Efecte del te verd
El health Els efectes del te són coneguts des de fa molt de temps tanins calmar el estómac i els intestins, gràcies al seu efecte antibacterià, prevé el te verd càries, i també regula sang pressió.
A més de vitamines A, B, B 12, C i minerals tal com potassi, calci, fluor, el te verd conté uns 130 ingredients importants, inclosos flavonoides, que són tan importants. Aquests són responsables de la coloració de les plantes i protegeixen la planta de les influències nocives del medi ambient.
Els flavonoides influir positivament en una varietat de processos metabòlics en el cos humà, inclòs el desenvolupament de càncer, mecanismes immunitaris i processos inflamatoris. Tenen efectes antimicrobians i anticoagulants. Els flavonoides són antioxidants, el que significa que poden interceptar reactius oxigen compostos del cos. Aquests són en part responsables del desenvolupament de càncer. Es creu que els flavonoides també redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars i enforteixen la malaltia sistema immune.
El te verd protegeix contra el càncer?
Els científics taiwanesos han trobat, entre altres coses, que l’alt fluor el contingut de te verd té un efecte positiu sobre densitat òssia i així impedeix osteoporosi; nombrosos estudis individuals han conclòs que el te verd pot protegir contra el càncer. No obstant això, un estudi de revisió a Erlangen no va poder confirmar aquests efectes, o només en una mesura limitada, en comparar les nombroses publicacions mundials; alguns estudis fins i tot es contradiuen.
El possible efecte sembla no dependre només del tipus de càncer, sinó també del comportament de consum, l'edat i el gènere, així com d'altres factors individuals. Sembla que hi ha una influència positiva en el cas del càncer de fetge, pàncrees, pulmó i pròstata; en dones amb una predisposició hereditària corresponent, probablement redueix el risc de desenvolupar-se càncer de mama.
