El concentració of aminoàcids a la mare sang roman inalterat i no és qualitativament diferent de l’aminoàcid concentració de sang fetal al final de embaràs. La la placenta (placenta) és capaç de passar-ho tot aminoàcids excepte l'àcid glutàmic, àcid aspàrtici cisteïna fins al fetus. Per aquest motiu, el contingut d 'aminoàcids a la sang dels fetus supera moltes vegades la materna. Aquest fet és una indicació de l'estat estacionari equilibrar del metabolisme matern sempre esbiaixa a favor del nen.
En contrast amb l'espectre d'aminoàcids, hi ha un augment en la quantitat absoluta i concentració de plasma proteïnes en el metabolisme matern com embaràs progressa. En particular, la concentració d’alfa-1 i alfa-2 globulina i transferrina augmenta a causa de l’alteració del metabolisme dels estrògens. Transferrina (de ferro botigues) augmenta relativament aviat i assoleix els nivells màxims entre la setmana 27 i 40 de embaràs, augmentat en 1.5 a 2 vegades en contrast amb les dones no embarassades. Això promou de ferro absorció i manté una adequada de ferro capacitat d’enquadernació. Dins de l’embaràs, el nivell d’albumines (plasma proteïnes) disminueix, cosa que provoca una reducció de la concentració total de proteïnes. Així, a més dels aliments rics en carbohidrats, també són importants els aliments rics en proteïnes.
Fins al sisè mes d’embaràs, la ingesta de proteïnes recomanada és de 6 grams per quilogram de pes corporal. A partir del 0.9è mes, les dones embarassades haurien d’augmentar la ingesta de proteïnes fins a 6 grams per quilogram de pes corporal.
La proteïna animal, a diferència de la proteïna vegetal, és de més qualitat i cobreix millor les necessitats de proteïnes del cos humà. El diferent valor biològic es deu al aminoàcids essencials contingut en diferents quantitats. En conseqüència, almenys el 50% de les proteïnes de la dieta haurien de ser d'origen animal per garantir nivells adequats de proteïna aminoàcids essencials. Tot i això, no cal prescindir de la proteïna vegetal. El aminoàcids essencials d'aliments animals i vegetals es poden complementar de manera que es pugui aconseguir un valor biològic igualment alt. Combinacions favorables són les patates amb ou o productes lactis i els cereals amb ou, productes lactis o llegums. Si les dones embarassades no prenen prou essencial aminoàcids a través dels seus dieta, un deficiència de proteïnes resultarà que pot perjudicar significativament el desenvolupament global i dels òrgans de la fetus i causen danys permanents.
