Amb quin valor de pH funciona millor la tripsina? | Tripsina

Amb quin valor de pH funciona millor la tripsina?

Tripsina, com la majoria d’altres digestius enzims, només pot funcionar correctament a un determinat pH. El rang de pH òptim per a tripsina està entre 7 i 8, que correspon al rang de pH a la intestí prim d’una persona sana. Si aquest interval canvia, tripsina ja no pot funcionar prou i això pot provocar una pertorbació en l'absorció de proteïnes del menjar.

Producció de Tripsina

Tripsina, com moltes altres digestives enzims, es produeix a el pàncrees, més precisament a la part exocrina del pàncrees. Allà es publica per primera vegada com a proenzim tripsinogen i després es converteix en un formulari actiu a intestí prim per l’enzim entereopeptidasa, que al seu torn pot activar altres digestius enzims.