Funció del pàncrees
El pàncrees té dues funcions importants, que s’han de distingir entre elles. En primer lloc, és la glàndula digestiva més gran i important i, en segon lloc, regula la sang nivell de sucre a través de l’hormona insulina. Com a glàndula digestiva, el pàncrees produeix aproximadament 1.5 l de suc digestiu (també conegut com suc pancreàtic) diàriament.
Aquest suc conté substàncies que el cos humà necessita per descompondre les substàncies que es troben en els aliments en trossos cada vegada més petits, és a dir, per digerir-los. Aquestes substàncies també s’anomenen digestives enzims (amilases, lipases, proteases). Des de el pàncrees allibera el suc digestiu directament al duodè a través d’un conducte excretor, això funció del pàncrees s’anomena “exocrí” (que segrega de les glàndules cap a l’exterior).
A més d’aquesta funció de glàndula exocrina, el pàncrees també té una part glandular endocrina. Endocrí significa que alguna cosa se segrega directament al sang sense conducte excretor. Al pàncrees, aproximadament el 2% de l’òrgan realitza una funció endocrina.
Aquestes parts del pàncrees també es diuen "illots de Langerhans" perquè les cèl·lules endocrines formen illes i produeixen pàncrees les hormones tal com insulina. Aquesta part del pàncrees regula la sang sucre alliberant les hormones, especialment després de menjar aliments rics en hidrats de carboni. Amb la producció del les hormones insulina i glucagó, el pàncrees assumeix una funció central en la regulació del glicèmia equilibrar.
La paraula clau aquí és glucosa, que és un substrat important, si no el més important, per al subministrament energètic del cos. L’hormona glucagó assegura un augment del subministrament de glucosa a la sang. Per exemple, garanteix que es produeixi nova glucosa a la fetge i els músculs (gluconeogènesi) i que les reserves de glucosa es descomponen alliberant molècules de glucosa individuals (glicogenòlisi).
Això és especialment necessari quan el cos necessita energia. La contrapart de glucagó és la insulina, que també és produïda pel pàncrees. Té la funció que la glucosa s’absorbeix de la sang a les cèl·lules i es metabolitza o s’emmagatzema.
La insulina es produeix cada vegada més després de menjar, perquè una quantitat particularment gran de glucosa es renta amb els aliments. La producció de sucs i hormones digestives es produeix en gran mesura independentment entre si. Això significa que les dues funcions del pàncrees també es poden interrompre independentment les unes de les altres si per qualsevol motiu el pàncrees està danyat.
- Els hidrats de carboni
- Greixos i
- Proteïnes
L’alliberament de suc digestiu pel pàncrees s’estimula per la ingesta d’aliments. L’autonòmic sistema nerviós identifica la ingesta d'aliments quan el estómac la paret s’expandeix a causa del farciment i reacciona activant el pàncrees. A més, diverses hormones com la secretina (del duodè), condueixen a l'alliberament de suc digestiu.
Al propi pàncrees, les substàncies (enzims) que formen el suc pancreàtic s’emmagatzemen com a anomenats precursors. Això vol dir que encara no poden trencar midó, proteïnes i greixos. Només després de ser alliberades del pàncrees pel conducte excretor, aquestes substàncies esdevenen efectives al seu destí, la intestí prim.
La composició del suc digestiu depèn del tipus d’aliment ingerit. Per exemple, si s’ingereix menjar molt gras, es trenca més el greix enzims (les anomenades lipases) s’alliberen. Si falten aquests enzims, els components dels aliments no es descomponen correctament i no es poden absorbir al torrent sanguini des de l’intestí.
Com a resultat, els aliments no digerits continuen migrant a través dels intestins, donant lloc a flatulències i diarrea. A més, la manca d’absorció de nutrients pot provocar altres símptomes com la pèrdua de pes, la manca de vitamines i disfunció d'òrgans. El segon funció del pàncrees is glicèmia regulació, que intervé quan es consumeixen aliments rics en carbohidrats.
En resposta a elevats glicèmia nivells, les cèl·lules B del pàncrees segreguen insulina, perquè és l’única hormona del nostre cos que pot reduir els nivells de sucre a la sang. La insulina permet absorbir el sucre, especialment la glucosa, de la sang a les diverses cèl·lules del cos. La dextrosa és el proveïdor d’energia més important per a totes les cèl·lules del cos.
Especialment el fetge i les cèl·lules musculars poden absorbir molt sucre en poc temps. Allà el sucre s’emmagatzema o es converteix directament en energia. En canvi, quan el nivell de sucre en sang a la sang baixa dràsticament, les cèl·lules A del pàncrees alliberen l’hormona glucagó.
El glucagó fa que s'alliberin les reserves de sucre de la fetge i, per tant, condueix a un augment del nivell de sucre en sang. Això significa que les cèl·lules del cos continuen subministrant-se glucosa i reben suficient energia per mantenir la seva funció. Aquest tema també pot ser del vostre interès: Hipoglucèmia: què passa en la hipoglucèmia?
Tots els articles d'aquesta sèrie:
