Interaccions del crom amb altres macro i micronutrients (substàncies vitals):
La vitamina C
En animals, es pot demostrar que és simultani administració of vitamina C augmenta el absorció de crom.
Ferro
Chromium competeix amb de ferro per a un lloc d'unió a la proteïna transportadora de ferro, transferrina. No obstant això, complementar les dietes dels homes grans amb 925 µg de crom / dia durant 12 setmanes no va tenir cap efecte significatiu sobre l’estat nutricional de ferro.
En els homes més joves, només una lleugera disminució de transferrina saturació amb de ferro es va trobar després del suplementari administració de 200 µg de crom / dia durant 8 setmanes. L’excés de ferro en herència hemocromatosi (malaltia de l 'emmagatzematge del ferro) pot obstaculitzar el transport de crom a causa de la competència per al transferrina lloc d’unió. Aquest fet ha conduït a la hipòtesi que en presència d’herència concomitant hemocromatosi, pot disminuir el transport de crom lead a diabetis mellitus.
Els hidrats de carboni
Les dietes riques en sucres simples, com la sacarosa, produeixen una major excreció urinària de crom en adults que les dietes riques en complexes hidrats de carboni. Aquest efecte es deu a l’augment insulina secreció amb sucres simples en comparació amb la de complexos hidrats de carboni.
