Interaccions del ferro amb altres micronutrients (substàncies vitals):
La vitamina C
Promoure absorció of de ferro per reducció a Fe2 +, 25 mg a 75 mg o més de vitamina C ha d’estar present en un àpat. També és possible que vitamina C augmenta l’estabilitat intracel·lular ferritina. Com a resultat, la fagocitosi de ferritina en lisosomes i, per tant, s’evita la conversió a hemosiderina de difícil accés de ferro es pren per via oral (suplement de ferro), absorció es millora simultàniament administració of vitamina C-sucs de fruita rics.
La vitamina A
Deficiència de vitamina A pot empitjorar anèmia caused by deficiència de ferro. Els estudis científics van trobar que vitamina A la suplementació té efectes beneficiosos sobre anèmia ferropènica i millora l’estat del ferro en nens i dones embarassades. Consum combinat de vitamina A i de ferro va mostrar un millor èxit terapèutic de anèmia que el ferro o vitamina A sol.
Calci
Quan calci es pren amb ferro dins d’un àpat, el calci present pot disminuir el absorció del ferro. No obstant això, complementant el fitxer dieta amb 1,000-1,500 mg calci/ dia va mostrar poc efecte ferritina nivells (emmagatzematge de ferro).
De coure
Equilibrat de coure l'estat és important per a la salut metabolisme del ferro i eritròcit (vermell sang cèl·lula) formació. Per tant, anèmia pot ser un símptoma de de coure deficiència. Els estudis en animals demostren el paper important de de coure en l 'absorció de ferro, es va comprovar que el ferro també augmentava a la fetge d’animals deficients en coure. Aquest fet demostra que el coure és important per al transport del ferro cap a la medul · la òssia i, per tant, per a l’eritropoiesi (el procés de formació i desenvolupament dels eritròcits).
Manganès
Ferro i manganès competeixen pels mateixos mecanismes d’absorció i transport. Això es tradueix, per exemple, en una disminució manganès absorció d’un menjar si el menjar també conté ferro. La suplementació amb ferro (60 mg / dia durant 4 mesos) va provocar una disminució del sèrum manganès nivells i disminució de l'activitat de superòxid dismutasa de manganès a leucòcits (blanc sang cèl · lules). Això condició indica una disminució de l’estat nutricional del manganès. L'estat de ferro pot afectar biodisponibilitat de manganès: L’absorció intestinal de manganès s’incrementa quan deficiència de ferro està present - en canvi, les reserves plenes de ferro - detectables pels nivells sèrics de ferritina - resulten en una disminució de l'absorció de manganès.
zinc
Absorció de zinc es pot veure impedit si es prenen dosis elevades de ferro amb zinc com a complementar en un buit estómac. Quan es pren el ferro com a complementar juntament amb els aliments, el ferro no sembla inhibir zinc absorció. Els aliments enriquits amb ferro no tenen cap efecte zinc absorció
