Intolerància a la histamina a causa del cafè | Intolerància a la histamina

Intolerància a la histamina a causa del cafè

El cafè conté naturalment una quantitat variable de cafeïna. Caffeine és també el component per al qual les persones amb histamina la intolerància reacciona sensiblement. Caffeine comunicats histamina al cos i, com l’alcohol, inhibeix l’enzim diaminooxidasa (DAO).

Com a resultat, l’augment histamina no es pot desglossar al cos i els afectats presenten símptomes. Atès que la cafeïna sola és responsable de l’augment de la concentració d’histamina al cos, el cafè descafeïnat es pot prendre com a alternativa. No s’espera un augment de la histamina endògena en beure-la i, per tant, és ben tolerada.

Una altra alternativa al clàssic cafè pot ser el cafè de cereals. Tanmateix, no sempre és necessària una renúncia completa a la cafeïna. En el període posterior al diagnòstic, si és possible, s’ha d’evitar tots els aliments que continguin histamina. Aquest és l’anomenat període d’espera.

A poc a poc, es pot provar la quantitat de cafeïna que el cos pot tolerar. El límit individual pot ser molt diferent. A més, es recomana preparar el cafè o l’expresso en una cafetera, ja que hi ha menys risc que queden restes d’histamina a l’estufa, que després fluirien al següent cafè.