Estómac l'àcid és un fluid a l'estómac dels éssers humans o animals que consta de diversos components i és el principal responsable de la digestió dels aliments. El pH baix dissol les cadenes proteiques dels aliments i el enzims al estómac més trencar el proteïnes. Si la producció de àcid gàstric es pertorba, infeccions del tracte digestiu pot produir-se i es produeix una producció excessiva d’àcid gàstric acidesa or estómac úlceres.
Què és l'àcid estomacal?
Infografia sobre l'anatomia i l'estructura de l'estómac amb l'estómac úlcera. Feu clic per ampliar. Àcid gàstric és un fluid digestiu produït a l’estómac. Té un pH d’1.5 - 3.5 i consta de àcid clorhídric (al voltant del 0.5%), proporcions grans de potassi clorur i sodi clorur. Àcid gàstric té un paper important en el desglossament de proteïnes per digestiu enzims. Es trenca el digerit proteïnes fins a tal punt que el enzims pot descompondre completament les llargues cadenes d’aminoàcids. La producció d’àcid gàstric està regulada per cèl·lules a la vora de l’estómac. Altres cèl·lules regulen la producció de bicarbonat, un fluid bàsic que esmorteix el concentració d’àcid estomacal quan calgui. A més, aquestes cèl·lules formen una capa de moc per protegir la paret de l’estómac de l’atac de l’àcid.
Anatomia i estructura
L’àcid gàstric és produït per les cèl·lules parietals de l’estómac. La secreció és un procés complex i energèticament costós. Les cèl·lules parietals actuen en una densa xarxa a través de la qual l’àcid és secretat a la llum de l’estómac. Aquestes cèl·lules formen part d’un teixit glandular (epiteli) al gàstric mucosa. El resultat és un ambient altament àcid a l’estómac. Les cadenes de proteïnes dels aliments ingerits pels humans perden la seva estructura bàsica aquí i es divideixen en components individuals. S’exposen compostos peptídics. El potassi clorur l'àcid activa el pepsinogen a la pepsina enzims. Aquest és un pas més en la digestió, ja que talla els enllaços de les cadenes proteiques. Aquest procés s’anomena proteòlisi. A més, el creixement de molts microorganismes està inhibit en l'àcid estomacal; un fet que prevé infeccions.
Funcions i tasques
Hi ha tres fases de secreció d’àcid gàstric. En la fase basal, sempre s’allibera una petita quantitat d’àcid gàstric a l’estómac per trencar els aliments ingerits. En la fase cefàlica, el 30% de l'àcid gàstric es produeix i s'allibera a través d'activitats relacionades amb la ingestió d'aliments (per exemple, sabor i olor). Des del cervell, aquests senyals es retransmeten al nervi vag, un complex cordó nerviós que controla sabor sensacions. Les cèl·lules parietals s’estimulen i alliberen àcid gàstric. En la fase gàstrica, es produeix al voltant del 50% de l'àcid gàstric necessari per digerir els aliments. Això és causat per l'expansió de l'estómac i l'arribada de cadenes de proteïnes a l'interior de l'estómac. Caffeine i calci també pot afavorir la producció d’àcid gàstric. Després que el quim (barreja d’àcid i aliment descompost) entri al tracte anterior de l’intestí en fase intestinal, es forma l’últim 10% d’àcid gàstric.
Malalties
Una queixa habitual que moltes persones tenen amb àcid estomacal és acidesa. Acidesa es produeix quan l’àcid estomacal entra massa alt a l’esòfag i irrita les zones que hi ha. Normalment, l’àcid estomacal s’evita que pugi massa per la gravetat i per un múscul esfínter. El múscul només s’obre quan s’ingereix aliments. Tanmateix, si s’obre amb freqüència o no es tanca correctament, l’àcid pot escapar i causar una irritació dolorosa a nivell del estèrnum. L’excés de menjar o la pressió a l’estómac també pot causar acidesa estomacal, així com una reacció a determinats aliments. Aquests inclouen: tomàquets, cítrics, cebes, all, cafeïna, O alcohol. Un tractament contra l’ardor d’estómac o crònic reflux és una medicació a través d’agents neutralitzadors del pH, a més d’un agent prudent dieta. A més, es poden produir trastorns en la producció d’àcid gàstric lead a infeccions al tracte digestiu, ja que els microorganismes no es poden matar adequadament. Al seu torn, pot produir-se massa producció d’àcid gàstric lead a úlceres a l’estómac. A continuació, l'àcid penetra al revestiment protector de l'estómac i ataca la paret de l'estómac que hi ha darrere. Aquests símptomes també es poden tractar amb medicaments.
Trastorns estomacals típics i comuns
- Acidesa
- Malaltia per reflux
- Inflamació de la mucosa gàstrica (gastritis)
- Acidesa estomacal
- Úlcera duodenal
- Estómac irritable
- Malaltia de Crohn (inflamació crònica de l'intestí)
- La colitis ulcerosa
- Apendicitis
