Vitamina B6 porta el nom piridoxina i és aigua-soluble. Vitamina B6, amb els seus components piridoxol, piridoxal i piridoxamina, assumeix les seves tasques com a substància inicial en el metabolisme, especialment per a la formació de coenzims.
Mode d’acció de la vitamina B6
Amb un equilibrat dieta, la necessitat de vitamina El B6 es pot satisfer fàcilment, ja que es troba en molts aliments diferents.
Els coenzims són significatius per a tots els processos del metabolisme de les proteïnes. El cos pot formar piridoxal fosfat, també conegut com a PLP, i piridoxamina fosfat, també conegut com a PMP, de la vitamina B6. Els dos coenzims són essencials en la formació de diversos enzims.
Enzims actuen com a catalitzadors i participen en moltes reaccions bioquímiques al cos. Tant el PMP com el PLP tenen un paper en almenys 100 processos metabòlics del cos. Quan el cos vol construir blocs constructius de proteïnes, necessita PLP en particular.
Els blocs constructius de proteïnes consisteixen aminoàcids, sobre el qual el PLP té un efecte particularment fort. Dopamina i la substància missatger histamina, que participa en processos al·lèrgics, així com serotonina com una neurotransmissor estan influïts per PLP. El metabolisme global dels lípids i el sistema immune, així com hormonal equilibrar, també estan controlats per la vitamina B6.
Importància
Atès que la vitamina B6 participa significativament en el sistema immune i el seu funcionament, assumeix un paper essencial en health. Si el sistema immune és feble, a poc a poc es pateixen totes les altres funcions i la persona es posa malalta.
La influència significativa de la vitamina B6 en la seva totalitat sistema nerviós també té un paper important en el manteniment health. Els processos hormonals que no estan prou proveïts de vitamina B6 i un sistema immunitari debilitat afecten tots els altres processos físics que fan que el cos sigui eficient.
Com que la vitamina B6 té un paper central en el metabolisme dels aminoàcids, també és important per prevenir malalties. La vitamina B6 també juga el mateix paper a la teràpia de diverses malalties. Només àcid fòlic i vitamina B12 tenen una importància igualment central per al cos i el seu manteniment health.
Molts problemes com les queixes premenstruals o fins i tot Sindrome del túnel carpal i depressió estan influïdes positivament per la vitamina B6.
Per als esportistes, la vitamina B6 també té un paper important per aquestes raons. Una forma sana i equilibrada dieta aporta suficient vitamina B6. Aquells que practiquen molts esports s’han d’assegurar que es pren prou vitamina B6. Això es deu al fet que el rendiment esportiu depèn de la vitamina B6 en molts processos corporals.
Ocurrència d'aliments
Amb un equilibrat dieta, la necessitat de vitamina B6 es pot satisfer fàcilment, ja que es troba en molts aliments diferents. En particular, els consumidors de carn cobreixen força bé les necessitats de vitamina B6. Fetge i la carn conté molta d'aquesta important vitamina, que participa en diversos processos metabòlics.
En general, tots els aliments d’origen animal són forts proveïdors de vitamina B6. Els menuts i els peixos grassos com la sardina o el verat aporten molta vitamina B6. A més de la carn, també es troba a les patates i cereals, en verdures i en fruites.
La vitamina B6, en canvi, no es troba en sucre, olis o greixos. Llet que s'ha esterilitzat també ha perdut el seu contingut en vitamina B6. La vitamina B6 de la carn també es perd fins a un 40 per cent durant cuina i fregint. Els aliments congelats de vegades només contenen el 50 per cent de la vitamina B6 essencial.
