Demència sovint comporta nombrosos canvis en les persones grans, que sovint plantegen problemes difícils per als cuidadors familiars. Menjar i beure també es pot molestar demència pacients. Els afectats solen perdre molt pes, cosa que pot tenir un efecte negatiu en el seu general condició i health. Hi ha moltes raons per les quals demència els pacients desenvolupen trastorns alimentaris i de l'alcohol. Molts provenen del deteriorament de les habilitats quotidianes causades per la malaltia de la demència. Però també es poden limitar les funcions físiques i els efectes secundaris relacionats amb l’edat lead a problemes de menjar.
És important que els familiars comprenguin les causes i el comportament de la persona malalta. Sovint s’entén la negativa o negació com si els pacients amb demència no vulguin menjar ni beure, mentre que es deu principalment al fet que no poden. No obstant això, a causa dels canvis de demència, sovint no els és possible comunicar el trastorn o la causa.
"Ja he menjat"
Moltes persones grans amb demència perden la capacitat de percebre la fam i la set. Els senyals naturals del cos ja no controlen la ingesta d’aliments. Tot i que fa temps que no mengen, asseguren que ja n’han menjat. Aquí només hi poden ajudar els estímuls externs. Un ambient agradable en què la persona malalta se sent còmoda i no es deixa distreure pel que passa al seu voltant l’anima a menjar. L’empresa, que s’atén quan menja i que menja i beu rituals fa que la persona afectada mengi amb més gana.
Colorit i ric en contrast
Moltes molèsties en la visió i la percepció espacial lead al pacient amb demència que no reconeix els aliments i les begudes. Per tant, una taula atractiva i ben il·luminada amb contrastos de colors té un efecte positiu en el menjar. Els colors vius i els aliments ben organitzats poden despertar interès i potser evocar records.
Prefereixo dolç i gras
Restriccions en el sentit de sabor i olor són concomitants de l’envelliment. Per tant, quan cuina per a la gent gran, el condiment ha de ser fort. Els pacients amb demència sovint prefereixen aliments molt dolços i grassos, mentre que s’eviten els aliments àcids i amargs. Per a alguns, la preferència pels aliments dolços va tan lluny que els aliments picants són rebutjats per complet.
Per tal de fer el menú el més variat possible, pot ser útil endolcir els plats picants. Espaguetis a la bolonyesa amb salsa dolça i formatge pa amb melmelada ens pot semblar molt inusual, però al pacient amb demència li pot agradar. Pel que fa a les begudes, l’elecció també sol recaure en sucs i llimonades molt dolços. Begudes àcides i minerals aigua solen ser rebutjats. A més dels aliments dolços, els aliments rics en greixos també es mengen amb gust, probablement perquè tenen un sabor més intens. Mantega, productes lactis rics en greixos i salses de crema són especialment adequats per a pacients amb demència que ja han perdut pes.
