Què es pot menjar?
És important evitar la llet al vostre dieta. Això inclou no només la llet de vaca, sinó també la de cabra, ovella i euga. Fins i tot la llet de soja només s’ha de gaudir amb precaució, ja que la soja també pot desencadenar al·lèrgies.
Però no només s’han d’eliminar del menú productes lactis evidents, sinó que tampoc no s’han de menjar molts productes que a primera vista no us semblarien. És important assegurar-se que molts productes acabats també contenen components de llet ocults. Aquests inclouen pa i productes especials per al forn, bescuits, muesli, rotllets de llet, plats de pasta preparats, embotits, etc.
Cal evitar tots aquests productes. Per evitar consumir accidentalment alguna cosa amb proteïna de llet, val la pena fer una ullada a la llista d’ingredients de l’envàs. Es pot consumir tot el que no tingui els ingredients següents: Per als nadons, heu de triar un aliment especial, que pot ser prescrit per un metge i que es pot demanar especialment a la farmàcia.
- Llet
- La proteïna del sèrum
- Lactoglobuina
- Lactalbúmina
- I la caseïna
Aquestes al·lèrgies creuades existeixen
Què és un al·lèrgia creuada? En realitat, aquesta pregunta és molt senzilla de respondre: alguns al·lèrgens tenen una estructura tan similar que l’al·lèrgic sistema immune no els pot distingir. Per tant, amb el pas del temps es desenvolupen al·lèrgies a altres substàncies molt similars a l’al·lergen original a nivell molecular.
Això només pot ser el cas en el curs posterior de la malaltia. En el cas de l’al·lèrgia a les proteïnes a la llet de vaca, altres llets proteïnes de la llet de cabra, ovella o euga també pot desencadenar símptomes al·lèrgics. Tot i així, també s’han descrit reaccions creuades amb llet d’ametlles, civada i arròs. La llet de soja també pot provocar al·lèrgies, tot i que la soja no conté components de la llet de vaca, però és un al·lergen molt potent, és a dir, la soja és una substància que desencadena al·lèrgies. Podeu trobar més informació sobre aquest tema aquí: The Cross Allergy
Tots els articles d'aquesta sèrie:
