Què passa quan menges floridura?

General

El motlle és generalment un tipus específic de fong, que es pot reproduir especialment bé a partir de diversos aliments. Tot i això, el motlle també es produeix a les parets de la casa o a la natura. Hi ha molts tipus de motlles diferents, que es poden reproduir bé en diversos aliments.

A més del motlle, que no és desitjable i que indica el deteriorament dels aliments, també hi ha tipus de motlles que s’utilitzen per al refinament dels aliments, com ara certs tipus de formatge o embotits. Per tant, el tipus de motlle és especialment important per diferenciar si menjar motlle és qüestionable o no. Diversos motlles produeixen certs verins (micotoxines), que són a health perill.

Particularment amb un consum elevat permanent o puntual d’aquestes toxines a health s'ha de suposar un dany. Per aquest motiu, la majoria dels aliments afectats per la floridura s’han d’eliminar. Això és especialment cert per als aliments amb un alt contingut d’aigua, ja que els motlles s’hi poden multiplicar especialment bé, invisibles per als humans. Només amb alguns productes, com ara blocs de formatge dur o melmelades amb un alt contingut de sucre, n’hi ha prou amb treure el motlle per una superfície gran.

Símptomes

Com a norma general, menjar accidentalment petites quantitats d’aliments contaminats amb floridura no causa molèsties. Immediatament després del consum, es produeixen queixes gastrointestinals com ara nàusea or vòmits pot passar. El consum d'aliments que continguin floridura durant un període de temps més llarg pot provocar health problemes, que es poden reflectir en diferents símptomes.

Les toxines produïdes pel motlle ataquen determinats sistemes d'òrgans i poden causar queixes fetge or ronyó. També es pot afavorir el desenvolupament de tumors pel consum de floridures. També se sap que es produeixen danys a sistema immune es pot produir. També és important que les dones embarassades sàpiguen que el consum de floridura pot tenir un efecte perjudicial el desenvolupament del nen. Les al·lèrgies també poden ser causades pel consum de fongs de floridura.