Quins aliments es recomanen?
En el cas de acidesa, és aconsellable seleccionar els aliments adequats. Cada persona reacciona de manera diferent als aliments que conté dieta. Tot i això, es poden distingir nombrosos aliments econòmics i aptes per a l'estómac en el cas de l'acidesa:
- Productes integrals (pa, arròs, fideus)
- Patates
- Fruita poc àcida (inclosos plàtans, raïm, maduixes)
- Amanida (sense vinagre), verdures (incloses pastanagues, cogombre, espinacs)
- Olis i greixos baixos en greixos (inclòs l’oli d’oliva, l’oli de colza i l’oli de lli)
- Begudes no carbonatades i àcid de la fruita (aigua tranquil·la, te)
- Peixos i productes carnis baixos en greixos
- Productes lactis baixos en greixos
- Herbes seques
Quins aliments s’han d’evitar?
Al mateix temps, també hi ha nombrosos aliments desfavorables en el context de acidesa. Això condueix a una incidència més freqüent de les queixes i a través d'una producció més gran de estómac àcid a una intensitat augmentada de les queixes. Sovint es tracta d’aliments que contenen o subministren àcid addicional:
- Cítrics (incloses llimones, taronges, mandarines, llimes, aranja)
- Tomàquets, ceba crua
- Carn de vedella picada, llavors de pollastre, ales de pollastre picant
- Crema agra, batut, gelat
- Patates fregides, puré de patates, amanida de patates
- Alcohol, cafè, suc de taronja, suc d’aranja, llimonada
- Espècies punxants
- Productes fumats
Quines espècies s’han d’evitar?
Sovint les queixes també s’atribueixen al menjar, tot i que les espècies que s’utilitzen per a la preparació són les responsables de les queixes. Les espècies, que sovint condueixen a un augment de l’acidesa, són un d’ells:
- Espècies calentes (com pebrots, curri en pols, pebre)
- All fresc
- Maionesa grassa
- Mostassa
Un exemple de nutrició
Per il·lustrar amb més claredat el que és adequat dieta per a crònics acidesa pot semblar que hem creat alguns exemples nutricionals aquí.
- El millor és començar el dia amb un got d’aigua tèbia, que s’ha de beure lentament. Per esmorzar, podeu triar entre una gran varietat de cereals, com ara farina de civada, fruits secs, llavors i / o fruita.
Els plàtans, albercocs, pomes i peres són especialment adequats per a això, ja que són força baixos en àcid. El muesli acabat, en canvi, sol contenir molt de sucre i, per tant, s’ha d’evitar. Una alternativa al muesli és el pa integral finament mòlt amb crema de formatge.
Les creps de fajol també són un bon esmorzar, ja que la farina de fajol és un aliment alcalí. Amb ella es pot beure una tisana.
- Per dinar, es pot recomanar amanida en qualsevol cas. Amb l’ajut de la carn magra es pot refinar fàcilment.
Com a alternativa, es poden concebre tot tipus de plats a base de verdures, per exemple, una cassola de verdures. De tant en tant no passa res amb la carn magra. Què tal un filet de pollac o puré de patates i salsitxes cuites?
Tampoc no s’han d’ignorar les sopes i els guisats de verdures.
- Les pomes, especialment les varietats més suaus, són molt adequades com a berenar entre àpats abundants. Aquí també es poden concebre barreges de fruits secs, amanides de fruites o sandvitxos lleugers.
- Per sopar, per exemple, es poden menjar patates amb quark, espaguetis integrals o simplement pa integral amb formatge i amanida. Tanmateix, assegureu-vos de no menjar massa carn al vespre i de no menjar res just abans d’anar a dormir. Aquestes dues regles es pagaran l’endemà.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
