Símptomes
La sensibilitat al gluten pot causar els següents símptomes intestinals i extraintestinals: Símptomes intestinals:
- Mal de panxa
- Diarrea
- Nàusea
- Flatulència, inflor
- Pèrdua de pes
Símptomes extraintestinals:
- Fatiga, debilitat
- mal de cap
- Dolors musculars i articulars
- Insensibilitat a les extremitats, múscul contraccions.
- Erupcions cutànies: èczema, enrogiment de la pell
- Trastorns neuropsiquiàtrics com depressió, ansietat.
- Anèmia
Els símptomes es produeixen hores a dies després de la ingestió de gluten-que continguin aliments com pa. A diferència celíac malaltia, gluten la sensibilitat no provoca danys a l’intestí.
Causes
La causa de gluten la sensibilitat és una intolerància als aliments que contenen gluten. El gluten "proteïna del gluten" és una barreja de proteïnes que es troba en molts grans com el blat, el sègol, l'ordi i l'espelta. El gluten és un component essencial de pa, a la qual dóna el seu sabor i textura. Tanmateix, la sensibilitat al gluten no ho és celíac malaltia, en què la sistema immune desencadena una reacció inflamatòria a l’intestí després d’ingerir gluten. La sensibilitat al gluten tampoc no és un blat mediat per IgE lèrgia. Per tant, es coneix com a "sensibilitat al gluten no celíac" (NCGS) o nocelíac sensibilitat al gluten (Vavricka, 2013). La fisiopatologia no ha estat completament dilucidada.
Diagnòstic
El diagnòstic es fa sobre la base de la història del pacient, els símptomes clínics, examen físic, i amb una prova de provocació. En primer lloc, s’utilitzen mètodes de laboratori per descartar la malaltia celíaca i el blat lèrgia. Posteriorment, es prova si es produeix una millora amb un producte sense gluten dieta. El diagnòstic es pot confirmar amb una nova exposició. Síndrome de l'intestí irritable causa símptomes molt similars i es poden produir simultàniament.
tractament
Per al tractament, es recomana evitar estrictament els aliments que contenen gluten. El gluten es troba a la farina de blat, la de sègol, la d’ordi i s’amaga en molts aliments processats. Els aliments sense gluten estan disponibles a les botigues de queviures i especialitzades.
Crítica
El condició encara no està totalment reconegut i és objecte de controvèrsia. També hi ha crítiques que moltes persones s’auto-diagnostiquen.
