L’oli de palma, un oli vegetal que s’extreu de la polpa de la palma d’oli tropical, es troba en molts productes consumits diàriament. El greix de la fruita de pinyol és l’oli de cuina més important del món i representa aproximadament el 30% del mercat. Això és el que heu de saber sobre l'oli de palma Oli de palma, un oli vegetal ... Oli de palma: intolerància i al·lèrgia
L’àcid palmític és l’àcid gras més abundant juntament amb l’àcid esteàric. Té un paper de suport en els organismes vegetals, animals i humans. La major part de l'àcid palmític està unit als triglicèrids. Què és l'àcid palmític? L’àcid palmític és un àcid gras saturat molt comú. Saturat significa que no conté un doble enllaç ... Àcid palmític: funció i malalties
Productes L’alcohol cetílic està disponible com a substància pura a farmàcies i farmàcies. Es troba en nombrosos productes farmacèutics i cosmètics. Estructura i propietats L’alcohol cetílic és una barreja d’alcohols sòlids que consisteix principalment en l’alcohol lineal C16 1-hexadecanol (C16C34O, Mr = 242.4 g / mol). Existeix com a pols blanca i grassa, com a ... Alcohol cetílic
Els productes Nutella estan disponibles a les botigues de queviures. La propagació va ser inventada per l’italià Pietro Ferrero als anys quaranta. Al principi, el producte es deia i. Va rebre la marca Nutella el 1940. Avui en dia hi ha disponibles nombrosos productes d'imitació a més de Nutella. Estructura i propietats La crema de torrons d’avellana Nutella consta de ... Nutella
Definició D'una banda, els medicaments contenen els principis actius que medien els efectes farmacològics. D’altra banda, consisteixen en excipients que s’utilitzen per a la producció o per donar suport i regular l’efecte de la droga. Els placebos, que només consten d’excipients i que no contenen principis actius, són una excepció. Els excipients poden ser de ... Materials auxiliars
Productes El greix de coco està disponible a farmàcies, farmàcies i botigues de queviures, entre d'altres. Es compta entre els anomenats superaliments. Estructura i propietats El greix del coco és un greix vegetal obtingut de la part sòlida i seca de l’endosperma del coco. Els cocos són els fruits de la cocotera L. de la família de les palmeres. Coco ... Oli de coco
Productes Els mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles són presents en nombrosos aliments processats com a additius, per exemple en pa, margarina o gelats. Estructura i propietats Els mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles són una barreja de mono i diesters de glicerol amb àcids grassos que es troben en greixos i olis alimentaris. Petites quantitats de ... Mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles
Productes L'oli de palma refinat es troba en infinitat d'aliments processats, com ara margarina, galetes, patates fregides, untats (per exemple, Nutella), gelats i dolços. Les palmeres es conreen principalment a Malàisia i Indonèsia. La producció anual oscil·la en els 50 milions de tones. No es produeix cap altre oli vegetal en quantitats més grans. Estructura i propietats Palm ... Oli de palma
L’oli de palma (greix de palma) és tan comú com el plàstic: el trobem en detergents, productes cosmètics, xocolata i plats preparats. Però l’oli de palma es considera poc saludable: el seu processament pot produir fins i tot substàncies cancerígenes. I el petroli també es critica des del punt de vista ètic i ecològic, perquè les selves tropicals s’esborren per al seu cultiu, ... Oli de palma: perjudicial per a la salut?
Productes Els triglicèrids de cadena mitjana es troben com a excipients en productes farmacèutics líquids, semisòlids i sòlids. Estructura i propietats Els triglicèrids de cadena mitjana són una barreja de triglicèrids d’àcids grassos saturats, que inclouen principalment àcid caprílic (C8) i àcid caprí (C10). S’obtenen a partir de coco o oli de palma. És un líquid greix incolor a lleugerament groguenc ... Triglicèrids de cadena mitjana
Productes El dodecilsulfat de sodi (laurilsulfat de sodi) s'utilitza com a excipient en molts productes farmacèutics líquids, semisòlids i sòlids. També s’utilitza en productes i aliments per a la cura personal. Estructura i propietats El dodecilsulfat de sodi és una barreja d’alquilsulfats de sodi que consisteix principalment en dodecilsulfat de sodi (C12H25NaO4S, Mr = 288.4 g / mol). Existeix ... Dodecil sulfat de sodi
Productes El beta-carotè està disponible comercialment com a monopreparació principalment en forma de càpsules. Estructura i propietats El betacarotè (C40H56, Mr = 536.9 g / mol) existeix com una pols cristal·lina de color vermell marró pràcticament insoluble en aigua. La substància lipofílica és sensible a l’aire, la llum i la calor, especialment en dissolució. El carotenoide, que es compon de ... Beta carotè