Sinònims en un sentit més ampli
Perdent pes, dieta, nutrició, excés de pes El terme teràpia nutricional es refereix al control específic de la nutrició amb coneixement dels processos metabòlics del cos. La teràpia nutricional es pot utilitzar amb l'objectiu de reduir el pes (aprimar), però també per obtenir una salut més sana dieta.
Conceptes bàsics generals
Després de la digestió i l'absorció, els nutrients absorbits es cremen per cobrir les necessitats energètiques o s'utilitzen per acumular i substituir les pròpies substàncies del cos. Els aliments, per tant, serveixen per subministrar energia i per construir i mantenir el cos.
Energia nutricional
Aquesta energia s’obté mitjançant ardent aliment i es mesura en quilocalories (kcal) o en kilojoules (kJ). Una quilocaloria és l’energia necessària per escalfar 1 litre d’aigua de 14.5 a 15.5 graus centígrads. Una quilocaloria (kcal) correspon a 4.184 kilojoule (kJ).
El terme kilojoule es va introduir per aconseguir una comprensió internacional, però no es va poder establir en l’ús general del llenguatge. La quilocaloria encara s’utilitza i les taules d’aliments mostren tots dos termes. Sovint s’utilitza la nutrició correcta amb finalitats terapèutiques.
Aquí teniu una visió general de les teràpies nutricionals correctes per a diferents malalties
- Nutrició per a la pressió arterial alta
- Nutrició en diabetis
- Nutrició per a malalties de còlon
- Nutrició en malalties de l'intestí prim
- Nutrició per al colesterol
- Dieta per a la gota
- Nutrició per a càlculs urinaris
- Nutrició per a malalties del cor
- Nutrició per a malalties renals per exemple, dieta amb patates i ous
- Nutrició per a malalties del tracte digestiu
- Nutrició de les hiperlipoproteïnes
Component nutricional: (energia per 1g) la proteïna no es crema al principi, sinó que primer s’utilitza per acumular les pròpies substàncies del cos (vegeu construcció muscular). Si no es cobreix el requisit calòric, les proteïnes també es poden "cremar" per proporcionar energia. Els tres nutrients esmentats anteriorment es poden substituir mútuament per la producció d’energia.
Per a l'acumulació i manteniment del metabolisme, la proteïna no es pot substituir per greixos i hidrats de carboni.
- Greixos (9.3 kcal / 38.9 kJ)
- Proteïna (4.1 kcal / 18.0 kJ)
- Els hidrats de carboni (4.1 kcal / 18. 0 kJ)
Una gran part del greix subministrat amb aliments és utilitzat pel cos per a la producció d’energia, igual que el hidrats de carboni.
Els greixos sobrants acaben com a reserves d’energia als dipòsits de greixos. Els greixos són portadors de sabor i els aliments grassos els percebem com a més saborosos i agradables que els aliments baixos en greixos. Els aliments vegetals (excepte fruits secs i llavors) solen contenir poc greix. Els animals també emmagatzemen greixos com a reserva energètica i, per tant, els aliments d’origen animal contenen normalment molt més greix que els aliments vegetals. No només la quantitat de greixos ingerits, sinó també el seu tipus i composició, són importants per a una dieta sana: el mal alè tema
Tots els articles d'aquesta sèrie:
