La pera Nashi és una interessant alternativa a la pera convencional, tant pel que fa a la pera sabor i health. Originària d’Àsia, la pera nashi ha enriquit no només la cistella de fruites, sinó també diversos plats d’aquest país durant diversos anys. Gràcies als nombrosos micronutrients que conté, el seu consum té un efecte positiu en diverses àrees de health.
Això és el que heu de saber sobre la pera nashi.
Originària d’Àsia, la pera nashi ha enriquit no només la cistella de fruites sinó també diversos plats d’aquest país durant diversos anys. La pera Nashi és una fruita asiàtica que ha aconseguit durant molt de temps entrar als supermercats alemanys. Ja des dels anys 60 està disponible en aquest país de forma esporàdica, des dels anys 90 es va establir finalment. Es va originar al nord Xina, Japó i Corea. Externament, la pera Nashi s’assembla a una poma molt lleugera, internament recorda més a una pera nítida. Per tant, es coneix col·loquialment com a pera de poma. Al contrari dels rumors generalitzats, però, la pera Nashi no és un encreuament entre els dos tipus de fruita. En termes de sabor, és una síntesi de poma, pera i meló, i algunes varietats també s’assemblen a baies o roses. De fet, però, pertany al gènere de la pera. El nom de pera Nashi (Pyrus pyrifolia) és en realitat una duplicació, ja que "Nashi" ja significa "pera" en japonès. La pera nashi creix sobre un arbre que pot arribar als 15 metres d’alçada. La zona de cultiu més gran de peres nashi es troba al Japó. Allà es coneixen al voltant de 1200 varietats de fruita. Ara també es cultiva a Europa, principalment a Itàlia i França, però també directament a Alemanya. El millor moment per collir la pera nashi és a l’agost i al setembre. Poc abans de collir, hauria d'haver desenvolupat les anomenades "galtes de maduració". Tot i que en el seu estat natural només arriba a un diàmetre d’uns 2.5 cm, les varietats cultivades tenen aproximadament la mida d’una poma mitjana i pesen uns 200 grams. El comestible, de color groguenc a ocre pell és prim i pot ser llis o rugós, segons la varietat. La carn de la pera nashi és gairebé blanca, té un gust dolç, de vegades també lleugerament àcida i és molt sucosa quan la fruita està madura. Quan el fruit està molt madur, la consistència de la carn pot canviar a farinosa, però això no posa el sabor en desavantatge.
Importància per a la salut
La pera nashi es considera molt sana perquè en conté poques calories - aproximadament tantes com una poma o una pera - però moltes diferents vitamines i minerals. Es diu que la pera nashi és nombrosa health-efectes potencials. Es diu que baixa colesterol, estimulen la digestió i tenen un efecte antiinflamatori lleu. Fins i tot es diu que proporciona alleujament a ressaca després de beure massa alcohol. Com que la carn de la pera nashi és molt sucosa, també proporciona al cos una quantitat relativament gran de fluid. Com que també té un efecte deshidratant suau, també és un aliment interessant per a desintoxicació i curacions de purificació, així com per a persones amb ronyó or bufeta problemes. L’abundant vitamina C dóna suport a la sistema immune i garanteix la salut d'un sol ús i multiús., calci enforteix ossos i potassi regula sang pressió. Tanmateix, aquest no és el final de la seva llista vitamines i minerals. Per beneficiar-se de tots els seus valuosos ingredients, la pera nashi s’ha de menjar crua si és possible. Quan es cou, es poden perdre alguns dels nutrients.
Ingredients i valors nutricionals
100 grams de pera nashi contenen de mitjana:
- 32 kcal (134 kJ)
- Proteïna 0g
- carbohidrats 8g
- Dels quals 8 g de sucre
- 0g de greix
- Fibra dietètica 2g
- 60% d’aigua
Una pera nashi de mida mitjana és d’uns 200 grams i, per tant, té aproximadament el doble del valor nutricional de les dades de 100 grams. La pera Nashi conté molt vitamina C (aproximadament 2 mg per 100 g), vitamina A, vitamines del grup B, calci, de ferro, potassi, magnesi i fòsfor.
Intoleràncies i al·lèrgies
La pera nashi pot ser un aliment interessant per a fruites ilèrgia En particular, aquells que tenen un al·lèrgia a les pomes no reaccionen en tots els casos amb el típic símptomes d’al·lèrgia al consum de la pera nashi i encara pot gaudir del gust d’una fruita que almenys s’assembla a una poma. Tot i això, s’ha de provar acuradament. Normalment, no es recomana el consum d’una pera nashi a les persones corresponents. Malauradament, la pera Nashi té fama de ser tractada amb nivells superiors a la mitjana d’esprais. Molta gent també és sensible als residus de pesticides, que s’han de tenir en compte a l’hora de menjar.
Consells sobre compres i cuina
Les peres Nashi tenen el millor sabor quan estan ben madures. Després de la collita, passa fins a sis mesos fred emmagatzematge. Com que també s’importa refrigerat, es pot guardar durant unes dues setmanes després de la compra (preferiblement a temperatura ambient) i continuar madurant durant aquest temps. A casa, però, ja no s’ha de col·locar a la nevera, ja que l’aroma pot patir com a conseqüència de l’alternança massa freqüent entre fred. La pera nashi està disponible a tots els departaments de fruites i verdures ben proveïts dels supermercats més grans. Els descomptes, però, poques vegades els tenen al seu assortiment. Pel que fa al preu, la pera Nashi sol estar lleugerament per sobre del nivell de les pomes o peres domèstiques. Com que la pera nashi és molt sensible a la pressió, s’ha de transportar amb cura. Sovint, quan es compra per aquest motiu, es cobreix amb una xarxa més gruixuda feta d’una escuma ferma destinada a protegir la fruita. Per regla general, la pera nashi es ven individualment. Per tant, per tastar-lo, un sol exemplar pot entrar fàcilment a la cistella de la compra. Per a molta gent, la sucosa carn dolça de la fruita poc visible és una agradable sorpresa.
Consells de preparació
La pera nashi se sol gaudir crua i en aquest cas es prepara com una poma o pera convencional. El nucli s’ha d’eliminar abans de menjar o deixar-lo com amb una poma. Tanmateix, la pera nashi també és sorprenentment versàtil: com a ingredient inusual, és excel·lent per a les creacions de postres (per exemple, com a compota, en amanida de fruites o en pastissos), però també enriqueix plats salats com ara amanides de colors o fins i tot plats de caça. Allà es processa com una pera convencional i en el transcurs d’aquesta se sol fer al vapor. En combinació amb formatge blau, té un gust tan bo com amb nous. La pera nashi també té un bon sabor junt amb un bon pernil, per exemple com a aperitiu o dit menjar en una festa.
