General
Qualsevol beguda alcohòlica pot causar-la flatulències, amb la culpa de la cervesa en particular pels molestos símptomes. flatulència després de beure cervesa és un problema que afecta relativament moltes persones. Bàsicament, tothom té símptomes més o menys greus d’aquest tipus després de beure cervesa.
Això depèn principalment de la composició individual del els bacteris a l’intestí. En alguns casos, la intolerància a certs ingredients de la cervesa pot provocar símptomes particularment greus. La cervesa es compon dels components principals aigua, malt i llúpols.
També conté àcid carbònic. Per aconseguir la fermentació alcohòlica, se solen afegir certs llevats. La graduació mitjana en alcohol de la cervesa se situa entre el 4 i el 6%.
Una gran part dels components de la cervesa es descomponen a l’intestí per formar sucre, que serveix de nutrient per a diferents els bacteris. Aquests els bacteris processar el sucre en gasos que es perceben com flatulències. Només l’àcid carbònic que conté la cervesa garanteix que el consum de la beguda condueixi a una major flatulència. Si també es produeix molta flatulència amb altres aliments i begudes, s’ha d’excloure una intolerància alimentària. Especialment el quadre clínic de la malaltia celíaca, una intolerància al gluten, pot provocar flatulències després de beure cervesa.
Gluten
El gluten és una proteïna que es produeix en la majoria dels tipus de grans. L’anomenada celiaquia és una intolerància alimentària a aquesta proteïna. Com que pot provocar símptomes com flatulència, diarrea, Mal de panxa i canvis perillosos a l’intestí mucosa, els pacients amb aquesta malaltia han d’evitar estrictament el gluten.
Com que la cervesa s’elabora a partir d’ordi, la barreja de proteïnes també és present a la cervesa i pot causar flatulència en persones que pateixen celiaquia. Com que actualment no existeix una teràpia causal per a la malaltia celíaca, la teràpia consisteix a evitar els aliments que contenen gluten, inclosa la cervesa. No obstant això, hi ha cervesa, que es produeix amb un mètode diferent i que no conté gluten i, per tant, també pot ser consumida per pacients celíacs.
Símptomes
A més de la flatulència que pot causar el consum de cervesa, de vegades es perceben altres símptomes inespecífics. Es descriuen principalment els símptomes del tracte gastrointestinal. Sobretot Mal de panxa i la diarrea pot acompanyar la flatulència i provocar problemes. Independentment dels símptomes relacionats amb el tracte gastrointestinal, símptomes com ara cansament sovint es produeixen durant el consum de cervesa. L’alcohol que conté la cervesa també provoca símptomes que poden tenir efectes diferents segons la quantitat consumida.
diarrea
A part de la flatulència, es poden produir altres símptomes després de beure cervesa. Per exemple, també es produeix diarrea, generalment quan es consumeixen grans quantitats. Això sol ser degut als components de la cervesa que uneixen l'aigua quan passen pels intestins.
En beure alcohol, queden més substàncies a l’intestí, que normalment s’absorbeixen i uneixen aigua a l’intestí, cosa que pot provocar diarrea. Com que la diarrea causada per la cervesa no és una infecció bacteriana, no és necessària cap teràpia. Al cap d’unes 24 hores, el problema hauria de desaparèixer per si sol i les femtes haurien de ser més fermes. A part de les conseqüències generals del consum de cervesa sobre els intestins, les persones que pateixen intolerància al gluten (malaltia celíaca) pot experimentar diarrea i altres queixes després de beure cervesa. Si la diarrea també es produeix regularment amb altres aliments, cal aclarir-ho en qualsevol cas.
