El nombre de persones que no poden preparar els seus propis àpats per manca de temps i malaltia o per comoditat, però que visiten menjadors d’escoles, hospitals, residències per a gent gran, restaurants de menjar ràpid i cafeteries d’empreses, augmenta constantment. No obstant això, els aliments dels menjadors solen ser de mala qualitat perquè no se solen lliurar frescos ... Menjar menjador
A Alemanya, entre els 10 i els 18 anys, més de 69 milions de persones tenen un alt consum nociu d’alcohol, amb la majoria de la ingesta d’alcohol en forma de cervesa i una petita quantitat en forma de vi, vi escumós i licors. A causa de l’alt contingut energètic de l’alcohol: 7.1 calories en ... Consum d'alta energia a causa de l'alcohol
Els aliments amb un alt contingut en greixos també solen tenir una major quantitat de proteïnes, que es troba especialment en productes animals com la carn, els ous i els productes lactis. Un home adult sa no necessita més de 0.8 grams de proteïna per quilogram de pes corporal, però les dietes desequilibrades fan que la gent consumeixi quantitats de proteïnes significativament més altes. ... Consum d’energia elevada degut a proteïnes
El consum de sucre s’ha multiplicat per deu en els darrers 50 anys. No obstant això, atès que una gran part de la gent evita activitats esportives i molts exercicis per comoditat, el nostre metabolisme no pot utilitzar l'excés d'energia subministrada. Això es converteix en greix i augmenta el risc d’obesitat. Si els nens ja pateixen obesitat ... Consum d’energia elevada a causa del sucre
Les fibres dietètiques (cel·lulosa, hemicel·lulosa, pectina i lignina) són components orgànics dels aliments d’origen vegetal que no poden ser desglossats pels enzims digestius humans. Els productes integrals, fruites, verdures i llegums són rics en aquestes fibres dietètiques. Per a la nostra salut, una ingesta de fibra de 30 a 50 grams al dia és ... Baixa ingesta de fibra dietètica
L’equilibri àcid-base del cos té un paper crucial en el manteniment de la nostra salut. Això només es pot mantenir en equilibri amb una dieta variada amb una ingesta equilibrada d’alcalins (fruites, verdures, patates) i aliments àcids (cereals, carn, formatge, llet, ous). Tanmateix, els hàbits alimentaris unilaterals que es produeixen amb freqüència amb ... Equilibri àcid-base pertorbat
