El fòsfor no es va incloure a l'Enquesta Nacional de Nutrició II (2008). Pel que fa a la ingesta de fòsfor a la població alemanya, existeixen dades de l'Informe Nutricional de 2004 de la German Nutrition Society (DGE). Aquestes dades sobre la ingesta de fòsfor es basen en estimacions i només reflecteixen la ingesta mitjana. No és possible fer declaracions ... Fòsfor: situació de subministrament
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) presentades a continuació s’adrecen a persones sanes de pes normal. No fan referència al subministrament de persones malaltes i convalescents. Per tant, els requisits individuals poden ser superiors a les recomanacions d’ingesta de DGE (per exemple, a causa d’hàbits dietètics, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, ... Fòsfor: subministrament
El fòsfor és un important bloc de construcció òssia del compost, com el fosfat càlcic de la hidroxiapatita. El fòsfor té altres funcions importants: els fosfolípids: blocs constructius de la membrana cel·lular. Producció i emmagatzematge d’energia blocs bàsics fosforilats, com ara ATP - trifosfat d’adenosina, àcids nucleics (ADN; ARN), que s’encarreguen d’emmagatzemar i transmetre informació genètica i fosfat de creatinina ... Fòsfor: Funcions
Interaccions del fòsfor amb altres agents (micronutrients, aliments): Calci i vitamina D El fòsfor alimentari s’absorbeix a l’intestí prim i l’excés s’excreta posteriorment pels ronyons. Tant els nivells sèrics de calci com de fosfat estan regulats per l'hormona paratiroïdiana (PTH) i la vitamina D. Fins i tot una petita caiguda dels nivells sèrics de calci, com ara ... Fòsfor: interaccions
La ingesta inadequada de fòsfor provoca nivells de fosfat sèric anormalment baixos, coneguts com a hipofosfatèmia (deficiència de fosfat). Això provoca pèrdua de gana, anèmia, debilitat muscular, dolor ossi, raquitisme en nens, pèrdua òssia en adults, sistema immunitari feble amb infeccions freqüents, entumiment i formigueig a les extremitats i dificultat per caminar. La hipofosfatèmia greu (deficiència de fosfat) pot provocar ... Fòsfor: símptomes de deficiència
Entre els grups amb risc de deficiència s’inclouen persones amb nutrició parenteral inadequada Malabsorció greu Alcoholisme crònic Ús excessiu d’antiàcids que contenen alumini (l’alumini forma compostos insolubles i no absorbibles amb fosfat, de manera que s’absorbeix l’absorció de fosfat) Certa disfunció renal Hiperparatiroïdisme Deficiència de vitamina D hipofosfatèmia familiar (deficiència de fosfat; disfunció dels portadors de fosfat intestinal i / o renal), associada a ... Fòsfor: grups de risc
El grup d’experts del Regne Unit sobre vitamines i minerals (EVM) va avaluar per última vegada les vitamines i minerals per a la seguretat el 2003 i va establir l’anomenat nivell superior segur (SUL) o nivell d’orientació per a cada micronutrient, sempre que es disposés de dades suficients. Aquest SUL o nivell d'orientació reflecteix la quantitat màxima segura d'un micronutrient que no causarà ... Fòsfor: avaluació de la seguretat
