Molts coneixen l’experiència cansativa de les herbes a la cuina: es compra una olla de Basilio, arrossegueu unes quantes fulles de mozzarella amb tomàquets i la resta penja desolat després d’uns dies o comença a modelar-se. Tots els inicis són difícils, però amb alguns consells i una mica d’experiència, tothom pot conjurar el seu propi paradís d’herbes a la cuina. I val la pena: perquè les herbes no només refinen molts plats. Un jardí d’herbes a la cuina també té un aspecte preciós, escampa un aroma agradable i segur que agradarà a qualsevol jardiner aficionat la sensació de collir alguna cosa.
Vitamines i minerals en herbes
Per últim, però no menys important, les herbes estan plenes vitamines i minerals i tenen efectes beneficiosos sobre l’organisme a través dels seus olis essencials. Per conservar-les, és important collir herbes sempre el més fresques possibles i afegir-les als plats només al final cuina.
A principis d’estiu hi ha una àmplia gamma d’herbes en test adequades per al cultiu. Anet, julivert i el cibulet són especialment adequats per mantenir-se a la cuina.
Altres varietats com Basilio, farigola or romaní proporcionen un toc mediterrani al balcó o al racó del jardí. Menta i coriandre, que aporten un sabor oriental als aliments, també són adequats per al cultiu casolà bàlsam de llimona, que millora moltes postres. Ells créixer una mica més espavilat que els representants de la regió mediterrània.
Plantar herbes: balcó, cuina o jardí
Per descomptat, la selecció d’herbes és, per descomptat, primer que pròpia sabor preferències, però també quina ubicació hi ha disponible per plantar. Un lloc protegit del vent amb la llum del sol és perfecte per plantar herbes. Si teniu un balcó o un tros de verd amb moltes hores de sol, podeu plantar pràcticament totes les herbes, fins i tot les varietats dels climes del sud que els agrada que sigui calenta i més aviat seca. Inclouen totes les herbes típiques dels països mediterranis, com ara romaní, orenga, savi or lavanda.
Però, fins i tot sense una exposició al sud, no cal tirar els somnis d’herbes per la borda. Per a en llocs una mica més ombrívols, varietats com julivert, ceballet, menta pebre, cerfoll, llvestí o l’acella prosperen especialment bé.
Per descomptat, els arranjaments adequats també poden influir en la quantitat de llum solar de les plantes respectives: els etagères d'herbes especials poden ser tan útils aquí com els simples prestatges, on els adoradors del sol es situen adequadament al nivell superior. Amb ombra, altres herbes troben un lloc adequat més avall. Les cistelles penjants també es poden fixar a parets de retícula o baranes, cosa que no només augmenta la selecció de llocs, sinó també la zona de plantació.
S’ha de tenir precaució quan es combinen diverses plantes en un test gran: les plantetes no només s’han de combinar bé, sinó que també han de tenir requisits de llum, humitat i sòl similars.
