Quina és la nutrició dels 5 elements?
La nutrició segons els 5 elements (fusta, foc, terra, metall i aigua) és el tercer pilar de TCM (Medicina tradicional xinesa). Bàsicament es vol mantenir i enfortir el Qi. Qi significa tant com força vital prenatal que aportem al món i que hem de mantenir i reposar una i altra vegada.
Això també es fa amb menjar diari i el dejuni les cures no s’utilitzen en TCM, perquè això atacaria l’energia prenatal. El Yin i el Yang s’utilitzen com a forces polars, és a dir, oposats com la llum i l’ombra o el fred i el calor. Si hi són Yin i Yang equilibrar, l'energia pot fluir i això vol dir health.
Els aliments es divideixen en aliments frescos (Yin) i calents (Yang). Els aliments freds són més propensos a menjar-se a l’estiu (tomàquets) i els aliments càlids (espelta verda, cols de Brussel·les) a l’hivern. Als cinc elements també se’ls assigna els cinc gustos (àcid, amarg, dolç, calent, salat).
Aquests cinc sabors en forma d’espècies (per exemple: suc de llimona, pebre vermell, mel, pebre, sal) s’afegeixen als aliments en un cicle (és a dir, un darrere l’altre). 1. prestant atenció a l’efecte tèrmic dels aliments (calents i freds) 2. prestant atenció als cinc sabors de TCM, obesitat és causat per la manca de Qi (energia) a la melsa. La melsa s’assigna a l’element terra i els aliments que li pertanyen són cereals com l’arròs, blat de moro, mill, verdures dolces, mantega, formatge i vedella i vedella.
Això es tradueix en una combinació dieta que posa èmfasi en els aliments vegetals i dóna preferència a aquells amb un índex glucèmic baix. Des del punt de vista nutricional, es tradueix en una elecció positiva dels aliments. La disponibilitat estacional natural també es té en compte parcialment.
La implementació d’aquesta forma de nutrició és molt complexa, el principi de Yin i Yang com a base nutricional és qüestionable. La ingesta diària de calories normalment relativament alta (normalment al voltant de les 1700 kcal) només permet una pèrdua de pes molt lenta. El dieta segons els 5 elements és més una visió del món i obre una perspectiva diferent sobre el nostre menjar diari. Per a baixar de pes sens dubte, hi ha formes i programes nutricionals més adequats.
Procediment de la dieta de 5 elements
La nutrició dels 5 elements s’entén com a permanent dieta i es basa en els cinc elements foc, terra, metall, aigua i fusta. L'element foc correspon a l'amarg sabor i, per tant, menjar com el coet, la remolatxa o el sègol. La fusta inclou aliments àcids com taronges, tomàquets, pollastre, vinagre i blat, mentre que la terra correspon a aliments dolços com la patata, blat de moro, mantega, ous, vedella i pastanagues.
L’element metall s’associa a un picant sabor i inclou aliments com ceba i la mostassa, mentre que l'element aigua inclou aliments salats: aigua, sal, peix, llegums i olives. Un plat òptim conté aliments dels cinc grups / elements. La dieta de 5 elements es basa en una dieta alcalina i classifica els aliments segons Yin i Yang.
Yin significa aliments freds, com ara cogombre, tomàquet, te verd i llet, mentre que Yang inclou aliments càlids, com ara fruita seca, fonoll, carn, peix i espècies. Els aliments neutres inclouen llegums, cereals, pastanagues i col. A la dieta de 5 elements, els aliments s’avaluen segons els elements, el yin i el yang i el contingut energètic dels aliments.
Un menjar ideal segons la dieta de 5 elements conté els cinc gustos: salat, àcid, calent, dolç i amarg, i els cinc colors, és a dir, verd, groc, vermell, blanc, blau i negre. A Internet podeu trobar nombroses receptes per a la nutrició de 5 elements, aquí i allà, fins i tot ordenades per Yin i Yan. Hi ha una filosofia darrere d’aquesta forma de nutrició.
Això significa que té sentit llegir per què quins aliments es poden consumir i com. Hi ha un munt de llibres que proporcionen receptes i informació general sobre aquesta forma de nutrició. En funció del que preferiu, podeu navegar per pàgines d’Internet o comprar un receptari.
La nutrició de 5 elements es pot fer molt bé vegana. És important proporcionar al cos tots els nutrients i vitamines necessita. La soja, per exemple, pot ser una excel·lent font de proteïnes. Es recomana als vegetarians i vegans cuinar els seus aliments amb antelació per assegurar-se que conté prou energia.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
