La vitamina A (àcid retinoic, retinal, retinol) és una substància vital liposoluble que es presenta en algunes variacions. La substància fotosensible s’utilitza a la retina de l'ull per percebre la llum.
Mode d’acció de la vitamina A
Normalment, el contingut de vitamina A és més elevat en fruits vermells o vermellosos. Per tant, els pebrots vermells o les fruites com el mango també són bones fonts vitamina A.
Vitamina A també és important per al metabolisme suau de les proteïnes i la funció nerviosa. Vitamina A juga un paper decisiu a de ferro utilització i formació del vermell sang les cèl · lules.
Sinó vitamina A també és necessària per a la producció de blanc sang cèl·lules, que són un pilar fonamental de la sistema immune. La vitamina A també enforteix les membranes mucoses, cosa que també reforça les defenses del cos contra enfermetats infeccioses com els refredats. El creixement de ossos i la seva curació després de les fractures depenen significativament de la vitamina A.
La importància de la vitamina A en la reproducció és doble: en primer lloc, la vitamina A participa en la producció de sexe les hormonesi, en segon lloc, la substància vital serveix de regulador en el desenvolupament embrionari primerenc.
A més d’aquestes tasques especials, la vitamina A funciona com l’anomenat “eliminador de radicals”: això significa que la vitamina A converteix els residus nocius del metabolisme en substàncies inofensives.
Importància
Les funcions centrals del metabolisme i la defensa fan de la vitamina A un dels factors més importants per mantenir el rendiment. Entre els esportistes, especialment la importància per a sang la formació és ben coneguda. És per això que les persones que actuen en els esports s’asseguren que tenen un subministrament suficient de vitamina A. Perquè és òptim oxigen la utilització és la base condició per a un bon estat. Els que fan esports intensius poden donar suport als seus sistema immune amb vitamina A.
Tot i això, cal tenir en compte que la vitamina A també té un efecte tòxic en cas de sobredosi. Aquest problema es pot evitar molt fàcilment: prendre provitamina A és completament inofensiu. La provitamina A és un precursor de la vitamina efectiva. El cos converteix la provitamina A en la vitamina A. Aquest procés és controlat pel cos de manera que només es produeix la quantitat de vitamina A necessària actualment a partir del precursor.
Per tant, la provitamina A protegeix contra els dos riscos: la sobredosi i la sobredosi (hiper i hipovitaminosi).
El mínim diari dosi de vitamina A és 1 mg (1 mil·lèsima part de gram). Es tracta de la quantitat continguda, per exemple, en 50 g de pastanagues o 300 g de porc. Les dones embarassades, les mares lactants i els adolescents tenen una necessitat augmentada de vitamina A en un 50% aproximadament. Cal tenir en compte que la substància vital liposoluble només s’absorbeix de manera òptima quan entra a la intestí prim juntament amb el greix.
Ocurrència d'aliments
La forma efectiva de vitamina A es troba només en aliments d’origen animal. En bacallà fetge oli, el contingut és el més alt. A més, fetge de vedella o porc és un molt bon proveïdor de vitamina A. Llet i els rovells d’ou també són rics en substàncies vitals, i els peixos de marisc i d’aigua dolça també contenen molta vitamina A. L’anguila, en particular, és una font excel·lent. Especialment l’anguila és un excel·lent proveïdor de vitamina A.
El cos utilitza la provitamina A segons la vitamina A. Biològicament eficaç. Aquests precursors de la vitamina A també es diuen "carotenoides”I són presents en quantitats suficients en moltes verdures. En primer lloc, hi ha les pastanagues.
Normalment, el contingut de vitamina A és més alt en els fruits vermells o vermellosos. Per tant, els pebrots vermells o les fruites com el mango també són bones fonts de vitamina A.
