Nutrició
Nutrició i càries estan estretament relacionats. Això és particularment evident en el grup ocupacional de forners. Antigament, forner càries era una malaltia professional amb freqüència, ja que la farina i el sucre es dipositaven a les superfícies de les dents durant el treball, però també calia tastar molts dolços.
Avui en dia, aquesta malaltia es produeix poques vegades a causa de les millors condicions de treball. Sanació a càries per un canvi de dieta només és possible quan comença la càries (càries inicial, compareu més amunt). Un principi de càries encara no ha causat cap forat en el sentit clàssic, la superfície de la dent només està descalcificada i porosa (desmineralització).
Si s’afegeix fluor a aquesta superfície, es produeix una remineralització i s’atura la càries, la càries es cura. Aquest subministrament de fluorurs es pot fer mitjançant gels concentrats, pasta de dents, però també per dieta. El fluor sol estar present sobretot a la sal de taula.
Amb els nens petits, cal tenir especial cura de triar només un subministrament sistèmic de fluor, en cas contrari, poden aparèixer taques blanques a les dents (fluorosi). Si ja hi ha un forat a la dent, això ja no és suficient, normalment es col·loca un farciment dental. Fer sense "dolços" també ajuda a prevenir la càries, ja que on no hi ha substrat per a la càries els bacteris, no poden produir àcids nocius.
Aquells que no puguin prescindir de dolços (inclòs el sucre de fruita, contingut en fruita / sucs i fruita seca) haurien de tenir una orgia de sucre un cop al dia que menjar molts aperitius dolços més petits, això també s'aplica als nens. El consum de baixa molecular hidrats de carboni (sucres simples o dobles) també afavoreix la càries. Si voleu prendre aperitius aptes per a les dents durant tot el dia, us recomanem productes lactis. Mentrestant, també hi ha dolços al mercat que es marquen com a aptes per a les dents amb un maniquí de dentista amb paraigua.
Els edulcorants sorbitol i especialment el xilitol són igualment inofensius. Però compte: el consum excessiu (> 50 g / dia) pot provocar diarrea. A més d’una alimentació adequada, higiene bucal, especialment la neteja de l’espai intersticial, també s’hauria d’optimitzar.
També és important evitar la permanència desnutrició, incloses algunes dietes radicals. Si falten minerals importants, el saliva la composició es pot pertorbar i això al seu torn afavoreix el desenvolupament de càries. El xilitol és un alcohol sucre natural.
Es forma dins del metabolisme dels carbohidrats. Per tant, aquest producte intermedi no pertany als "sucres", sinó al grup dels alcohols. D’aquí el nom químic xilitol.
En comparació amb el sucre domèstic, té un contingut energètic inferior, 2.4 kcal per gram, però, per tant, és menys dolç. Sovint s’utilitza en aliments per a diabètics o en aliments sense sucre que se suposa sabor dolç de totes maneres. Per exemple en alguna masticació dental genives.
El xilitol té la propietat que no es pot convertir en àcid per càries els bacteris com Streptococcus mutans. Per tant, la dent no es desmineralitza. També té un efecte bacteriostàtic.
Inhibeix el creixement d'altres els bacteris i el desenvolupament de la càries resultant. Si mengeu masticació que conté xilitol genives després d’un àpat, provoquen un valor de pH més proper al neutre en lloc d’àcid (més exactament, un valor del pH de 5.6 al cap de només 30 minuts). Sense xilitol, saliva per si sol no seria capaç de mantenir el valor del pH tan a prop del medi neutral.
Per evitar la càries, prendre xilitol regularment també hauria d’ajudar. Els estudis recomanen 5-7 g de xilitol al dia. Més de 50-70 grams provoquen diarrea.
La càries només es pot curar el dejuni en determinades condicions. Una càries inicial (càries inicial) es pot aturar en combinació amb "el dejuni de dolços ”i ingesta suficient de fluor i higiene bucal. També la renúncia a fructosa i les begudes de cola són suaus per a les dents.
El consum de productes lactis també ajuda a estabilitzar el valor de PH al boca. No obstant això, si ja s'ha creat una cavitat, la càries només es pot eliminar mitjançant un farciment. També s’ha d’anar amb compte desnutrició.
La manca de minerals, especialment a saliva, pot afavorir el desenvolupament de càries. Llarg termini desnutrició també pot tenir conseqüències negatives per al sistema immune. Sagnat de genives i periodontitis es promocionen. Deficiència de vitamina s’associa amb el risc d’escorbut, col·lagen ja no es pot formar correctament. En el passat, això es veia sovint entre la gent de mar que tornava després de mesos de viatge marítim amb una mossegada oberta.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
