Menjar lent versus menjar ràpid. Dues tendències amb dues motivacions i idees completament diferents. Slow Food no es tradueix simplement, slow food. Darrere del moviment Slow Food hi ha molt més. Un moviment saludable i conscient al voltant de la nutrició, que ara també és molt popular a Alemanya.
El moviment Slow Food
La idea no ve d’Alemanya, sinó d’Itàlia. La idea de Slow Food va sorgir originalment com un contramoviment a la globalització menjar ràpid amb l’objectiu de conservar aliments regionals i receptes locals. El 1986, Carlo Petrini va fundar el Moviment Slow Food amb motiu de l’obertura d’una sucursal de menjar ràpid cadena a la plaça d'Espanya a Roma.
Slow Food significa l'alimentació saludable i el gaudi conscient dels aliments regionals. Slow Food posa l’èmfasi en la idea del bé sabor en menjar conscient.
Avantatges de Slow Food
Una salut dieta no només és bo per a l’ànima i el benestar, sinó que també té un efecte positiu sobre la digestió i els intestins. La fam i la sensació de sacietat es perceben més conscientment.
Això contrasta totalment amb la filosofia del menjar ràpid, on menjar significa satisfer ràpidament la sensació de fam i sovint massa calories es subministren al cos. El plaer com a tal pot inconscientment caure en un segon pla amb aquesta forma de nutrició. L'extensió de la nutrició a través del menjar ràpid al cos i health encara no es pot estimar correctament. La idea del slow food se centra en el gaudi i sabor.
Els aliments que es produeixen de manera natural i original són la base per a la nutrició segons la filosofia Slow Food. Per tant, això té altres avantatges: els productors regionals i els seus mètodes de producció es recolzen indirectament. Agricultura en fàbrica i enginyeria genètica, en canvi, s’eviten.
Els productes orgànics combinats amb una preparació típica de la zona donen lloc a una varietat de gustos que fan possible el gaudi conscient de la nutrició diària.
Slow Food comença a casa
Ja podeu fer una petita però decisiva contribució a casa al balcó o al vostre propi jardí. Instal·leu el vostre propi llit Slow Food al jardí i planteu una gran varietat de verdures com:
- Pastanagues
- Enciam
- Chícharos
- Patates
- carbassó
Els tomàquets o diverses herbes també es poden cultivar fàcilment en una olla al balcó o a l’ampit de la finestra.
Especialment per als nens, és imprescindible una alimentació conscient i de bona qualitat. Els nens han d’aprendre i ser capaços de distingir la diferència entre pebrots i tomàquets des del principi.
Quan compreu, també tingueu en compte la qualitat dels aliments que acaben a la cistella de la compra. Segons la temporada, el mercat setmanal ofereix una varietat de productes típics regionals i de temporada.
Slow Food a Alemanya
Fa molt temps, el moviment Slow Food va arribar a Alemanya. Ho demostren nombrosos esdeveniments i fires comercials. Des de 2007, la fira Slow Food se celebra cada any a Stuttgart. Slow Food també és un esdeveniment permanent a les principals fires comercials importants, com ara la Internationale Grüne Woche Berlin i la fira “Internorga”. L’associació Slow Food s’ha establert a tot el món amb l’objectiu de preservar de manera sostenible la diversitat de gustos.
